De Monte Bianco van Kastanjes is een typisch dessert uit de Italiaanse traditie, vooral populair in de herfst. Gemaakt met kastanjes, poedersuiker, verkruimelde chocolade, rum en ongezoete slagroom, heeft dit dessert een delicate en romige smaak. De oorsprong gaat terug tot de middeleeuwen toen kastanjes een veelvoorkomend voedsel waren in veel Italiaanse regio's. Vandaag de dag wordt het beschouwd als een van de meest geliefde desserts in Italië.
Kook de kastanjes met de schil
Pel ze vervolgens en verwijder de velletjes
Haal ze door de passe-vite
Smelt de chocolade au bain-marie, laat afkoelen en voeg het toe aan de kastanjes met de rum en de suiker. Meng goed en druk het mengsel op een serveerschaal door een zeef om een bergje van kleine vermicelli te vormen
Bedek met de slagroom en zet minstens 1 uur in de koelkast
Mixer
Kom
Lepel
Spatel
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen
Glutenvrij. Veganistisch.
Italia
| Energie (kcal) | 273,79 |
| Koolhydraten (g) | 35,55 |
| waarvan suikers (g) | 21,7 |
| Vetten (g) | 13,35 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,47 |
| Eiwitten (g) | 2,54 |
| Vezels (g) | 2,51 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
