De moscardini en groenten in de pan zijn een smakelijk hoofdgerecht typisch voor de mediterrane keuken. De moscardini, mals en smaakvol, worden samen met de groenten gebakken en op smaak gebracht met knoflook en peterselie. Een eenvoudig en snel te bereiden gerecht, perfect voor een lichte lunch of een diner vol smaken.
Kook de bloemkoolroosjes beetgaar en apart ook de aardappelen door ze in aanvankelijk koud water te koken
Maak ondertussen de moscardini schoon door ze van snavel en ogen te ontdoen en vervolgens te ontdarmen
Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en bak ze in een pan met 3 eetlepels hete olie samen met de bloemkoolroosjes en 1 teentje knoflook
Tegelijkertijd kook je de moscardini door ze in een grote pan te bakken met 2 teentjes knoflook en 3 eetlepels hete olie
Wanneer zowel de groenten als de weekdieren bijna klaar zijn, voeg je alles samen in een pan, houd het 2 minuten op het vuur en breng op smaak met een beetje zout, peper en de gehakte peterselie
Pan
Italia
| Energie (kcal) | 97,55 |
| Koolhydraten (g) | 5,29 |
| waarvan suikers (g) | 1,55 |
| Vetten (g) | 7,44 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,07 |
| Eiwitten (g) | 1,56 |
| Vezels (g) | 2,12 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
