Moscardini met Erwten

Name: Moscardini met Erwten
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Moscardini; 400 G Verse Gedopte Erwten; 2 Sjalotten; q.b. Droge Witte Wijn; 200 G Tomatenpulp; q.b. Extra Vergine Olijfolie; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Moscardini met erwten is een smakelijk hoofdgerecht uit de zee, typisch voor de mediterrane keuken. De moscardini, kleine weekdieren met zacht en smaakvol vlees, passen perfect bij verse erwten, die een zoete toets aan het gerecht geven. De tomaten- en witte wijnsaus maakt de intense zeesmaak compleet. Probeer dit heerlijke recept en verras je gasten met een smakelijk en eenvoudig te bereiden gerecht.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Moscardini800G
Verse gedopte erwten400G
Sjalotten2
Droge witte wijnq.b.
Tomatenpulp200G
Extra vergine olijfolieq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Reinig en was de moscardini
STAP 2 VAN 4
Fruit de fijngehakte sjalot in de olie; voeg de moscardini toe en bak ze een paar minuten op hoog vuur; zout en peper toevoegen; blus met de wijn en voeg de gehakte tomatenpulp toe zodra de wijn is verdampt
STAP 3 VAN 4
Dek af en kook 15 minuten op laag vuur
STAP 4 VAN 4
Voeg de licht geblancheerde erwten in gezouten water toe en kook langzaam verder tot ze gaar zijn

Suggesties

Pan
Houten lepel

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	34,17
Koolhydraten (g)	4,85
waarvan suikers (g)	2,67
Vetten (g)	0,15
waarvan verzadigd (g)	0,03
Eiwitten (g)	2,4
Vezels (g)	2,39
Uitverkoop (g)	0,01

Eiwitten
2,4g·25%
Koolhydraten
4,85g·50%
Vetten
0,15g·2%
Vezels
2,39g·24%