Moscardini met doperwten is een smakelijk hoofdgerecht uit de mediterrane keuken. De moscardini, kleine weekdieren met zacht en smaakvol vlees, passen perfect bij verse doperwten, die een vleugje zoetheid aan het gerecht geven. De tomaat-wittewijnsaus vult de intense zilte smaak aan. Probeer dit heerlijke recept en verras je gasten met een lekker en eenvoudig te bereiden gerecht.
Maak de moscardini schoon en was ze
Fruit de fijngesneden sjalot in de olie; voeg de moscardini toe en bak ze een paar minuten op hoog vuur; breng op smaak met zout en peper; blus af met de wijn en wanneer deze is verdampt voeg de geprakte tomatenpulp toe
Afdekken en 15 minuten op laag vuur laten sudderen
Voeg de doperwten toe, licht geblancheerd in gezouten water, en laat de bereiding rustig verder garen
Koekenpan
Houten lepel
Italy
| Energie (kcal) | 74,72 |
| Koolhydraten (g) | 4,04 |
| waarvan suikers (g) | 1,76 |
| Vetten (g) | 1,23 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,31 |
| Eiwitten (g) | 10,71 |
| Vezels (g) | 1,62 |
| Uitverkoop (g) | 0,23 |
