Moscardini met erwten is een smakelijk hoofdgerecht uit de zee, typisch voor de mediterrane keuken. De moscardini, kleine weekdieren met zacht en smaakvol vlees, passen perfect bij verse erwten, die een zoete toets aan het gerecht geven. De tomaten- en witte wijnsaus maakt de intense zeesmaak compleet. Probeer dit heerlijke recept en verras je gasten met een smakelijk en eenvoudig te bereiden gerecht.
Reinig en was de moscardini
Fruit de fijngehakte sjalot in de olie; voeg de moscardini toe en bak ze een paar minuten op hoog vuur; zout en peper toevoegen; blus met de wijn en voeg de gehakte tomatenpulp toe zodra de wijn is verdampt
Dek af en kook 15 minuten op laag vuur
Voeg de licht geblancheerde erwten in gezouten water toe en kook langzaam verder tot ze gaar zijn
Pan
Houten lepel
Italia
| Energie (kcal) | 34,17 |
| Koolhydraten (g) | 4,85 |
| waarvan suikers (g) | 2,67 |
| Vetten (g) | 0,15 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,03 |
| Eiwitten (g) | 2,4 |
| Vezels (g) | 2,39 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
