Mosselballetjes zijn een smakelijk hoofdgerecht op basis van verse mosselen, eieren, mortadella, knoflook, perini tomaten, paneermeel en geraspte grana kaas. Hun heerlijke smaak past perfect bij witte wijn en verse peterselie. Deze balletjes zijn perfect om te serveren als voorgerecht of als bijgerecht bij een vismenu.
Laat de mosselen opengaan in de witte wijn en haal ze uit de schelp
Hak ze fijn en voeg het ei, de fijngehakte mortadella met 1 teentje knoflook, 3 eetlepels paneermeel en 3 eetlepels grana, zout en peper toe en vorm kleine balletjes
Hak een bosje peterselie fijn en laat het goudbruin worden in olie met de hele knoflook, voeg de in stukjes gesneden tomaten en de balletjes toe, breng op smaak met zout en kook ongeveer 10 minuten
Koekenpan
Vleeshamer
Kom
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen
Mosselballetjes zijn een typisch gerecht uit de mediterrane keuken
Italia
| Energie (kcal) | 86,33 |
| Koolhydraten (g) | 4,25 |
| waarvan suikers (g) | 1,1 |
| Vetten (g) | 3,31 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,97 |
| Eiwitten (g) | 9,18 |
| Vezels (g) | 0,27 |
| Uitverkoop (g) | 0,25 |
