Mosselballetjes zijn een smakelijk gerecht van verse mosselen, eieren, Mortadella, knoflook, Pomodori Perini, paneermeel en geraspte Grana-kaas. Hun heerlijke smaak past perfect bij witte wijn en verse peterselie. Deze balletjes zijn perfect als antipasto of als bijgerecht bij een vismenu.
Laat de mosselen openen in de witte wijn en haal ze uit de schelpen
Hak ze fijn, voeg het ei en de fijngehakte Mortadella toe met 1 teentje knoflook, 3 eetlepels paneermeel en 3 eetlepels geraspte Grana, zout en peper, en vorm kleine balletjes
Hak een bosje peterselie en bak dit goudbruin in olie met de hele knoflook, voeg de in blokjes gesneden Pomodori Perini en de balletjes toe, breng op smaak met zout en laat ongeveer 10 minuten garen
Koekenpan
Vleeshamer
Kom
Bewaren in de koelkast maximaal 2 dagen
Mosselballetjes zijn een typisch gerecht uit de mediterrane keuken
Italia
| Energie (kcal) | 86,33 |
| Koolhydraten (g) | 4,25 |
| waarvan suikers (g) | 1,1 |
| Vetten (g) | 3,31 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,97 |
| Eiwitten (g) | 9,18 |
| Vezels (g) | 0,27 |
| Uitverkoop (g) | 0,25 |
