Mosselen met Bier

Name: Mosselen met Bier
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Mosselen; q.b. Olijfolie; 1 Ui; 1 Stengel Selderij; 2 Blaadjes Laurier; 100 Cl Bier; q.b. Zout; q.b. Peper; q.b. Room; 1 Theelepel Aromatische Mosterd; q.b. Gehakte Peterselie

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Mosselen met bier zijn een smakelijk en hartig gerecht, perfect voor liefhebbers van de zee. Het bier geeft de mosselen een unieke smaak, die verrijkt wordt door een heerlijke saus op basis van room en aromatische mosterd. Dit recept is perfect om te bereiden tijdens een familiediner of een lunch met vrienden.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Mosselen1,000G
Olijfolieq.b.
Ui1
Selderij1Stengel
Laurier2Blaadjes
Bier100Cl
Zoutq.b.
Peperq.b.
Roomq.b.
Aromatische mosterd1Theelepel
Gehakte peterselieq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
Reinig de mosselen grondig door ze krachtig te schrobben onder stromend water om alle aanslag te verwijderen
STAP 2 VAN 8
Verhit de olie in een pan
STAP 3 VAN 8
Maak een zeer fijne haksel van ui, selderij en laurier en fruit dit in de hete olie
STAP 4 VAN 8
Voeg vervolgens de mosselen toe, besprenkel ze met bier, voeg zout en peper toe en kook op hoog vuur tot de schelpen open zijn
STAP 5 VAN 8
Haal op dit punt de mosselen uit de bouillon, verwijder de lege schelpen (als een mossel uit de schelp is gekomen, plaats deze dan terug en verwijder een schelp) en leg ze op een bakplaat
STAP 6 VAN 8
Zeef de bouillon door een kaasdoek en verzamel het in een kleine pan; voeg de room, mosterd en gehakte peterselie toe en kook een paar minuten op laag vuur terwijl je roert
STAP 7 VAN 8
Giet de saus over de mosselen en bak ze 10 minuten in een matig warme oven
STAP 8 VAN 8
Haal uit de oven en serveer zeer heet door de kookpot direct op tafel te zetten

Suggesties

Pan
Deksel
Zeef

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar de mosselen met bier in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen.

Meer informatie

Mosselen met bier zijn een typisch gerecht uit de zeevruchtenkeuken, perfect om van te genieten tijdens de zomermaanden.

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	53,62
Koolhydraten (g)	2,06
waarvan suikers (g)	0,63
Vetten (g)	1,27
waarvan verzadigd (g)	0,24
Eiwitten (g)	5,61
Vezels (g)	0,21
Uitverkoop (g)	0,14

Eiwitten
5,61g·61%
Koolhydraten
2,06g·23%
Vetten
1,27g·14%
Vezels
0,21g·2%