Mosselen met bier zijn een smakelijk en hartig gerecht, perfect voor liefhebbers van de zee. Het bier geeft een unieke smaak aan de mosselen, die worden verrijkt met een heerlijke saus op basis van room en aromatische mosterd. Dit recept is ideaal om te maken voor een familiediner of een lunch met vrienden.
Maak de mosselen goed schoon door ze krachtig te schrobben onder stromend water om alle aanslag te verwijderen
Verwarm de olijfolie in een pan
Snipper de ui en hak selderij en laurier heel fijn en fruit dit in de hete olie
Voeg vervolgens de mosselen toe, blus af met bier, breng op smaak met zout en peper en kook op hoog vuur totdat de schelpen geopend zijn
Haal nu de mosselen uit de bouillon, verwijder lege schelpen (als een schelpdier uit de schelp is gevallen, plaats het dan terug en verwijder één schelp) en rangschik ze in een ovenschaal
Zeef de bouillon door een kaasdoek en vang op in een klein steelpannetje; voeg de room, de mosterd en de fijngehakte peterselie toe en laat een paar minuten zachtjes koken terwijl u roert
Giet het sausje over de mosselen en bak in de oven op matige temperatuur gedurende 10 minuten
Haal uit de oven en serveer zeer heet, waarbij u de ovenschaal direct op tafel zet
Koekenpan
Deksel
Zeef
Bewaar de mosselen met bier maximaal 2 dagen in de koelkast in een luchtdichte doos.
Mosselen met bier zijn een typisch gerecht uit de zeevruchtenkeuken, perfect om van te genieten tijdens het zomerseizoen.
Italy
| Energie (kcal) | 53,62 |
| Koolhydraten (g) | 2,06 |
| waarvan suikers (g) | 0,63 |
| Vetten (g) | 1,27 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,24 |
| Eiwitten (g) | 5,61 |
| Vezels (g) | 0,21 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
