Mosselen met groene tomaten zijn een heerlijk zeevruchten gerecht dat typisch is voor de mediterrane keuken. De mosselen worden samen met groene paprika's gekookt en op smaak gebracht met tijm, knoflook, olijfolie en zout. De zoete smaak van de mosselen past perfect bij de zuurheid van de groene tomaten, wat een unieke smaakbalans creëert. Dit recept is perfect om te genieten als hoofdgerecht tijdens een zomerse diner.
Reinig de mosselen grondig onder stromend water
Doe ze in een pan met een scheutje olie en een teentje knoflook en laat ze op hoog vuur opengaan
Haal de schelpen uit de schelpen en zet ze apart
Was de paprika's, snijd ze open, verwijder de zaden en witte ribben, snijd ze in brede repen
Kook ze in een pan met twee eetlepels olie en een teentje knoflook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten en voeg zout toe
Voeg de schelpdieren toe en meng voorzichtig zodat de smaken tijdens enkele minuten intrekken
Serveer op een verwarmde serveerschaal en bestrooi met overvloedige tijm
Aanbevolen wijnen: Colli Orientali Del Friuli Sauvignon DOC Montecarlo Bianco DOC Castel Del Monte Sauvignon DOC
Pan
Kom
Mes
Italy
| Energie (kcal) | 153,83 |
| Koolhydraten (g) | 13,99 |
| waarvan suikers (g) | 11,89 |
| Vetten (g) | 4,46 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,88 |
| Eiwitten (g) | 11,24 |
| Vezels (g) | 8,07 |
| Uitverkoop (g) | 0,21 |
