Mosselen met Mayonaise

Name: Mosselen met Mayonaise
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1200 g Mosselen; 1 Kleine Ui; 1 bosje Peterselie; q.b. Peperkorrels; 1 glas Witte Wijn; 1 Sjalot; 1 eetlepel Kookroom; 1 kopje Vrij Dikke Mayonaise; q.b. Citroen (sap); 1 theelepel Mosterd

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Mosselen met mayonaise zijn een delicaat zeevruchtenvoorgerecht, perfect om een maaltijd te beginnen met frisheid en smaak. De mosselen worden gestoomd en vervolgens geserveerd met een heerlijke saus op basis van mayonaise, die ze een romige textuur en een licht zure smaak geeft. Het gerecht wordt gekenmerkt door een perfecte balans tussen de zoetheid van de mosselen en de romigheid van de mayonaise, verrijkt met de aromatische geur van peterselie en ui. Mosselen met mayonaise zijn een eenvoudig te bereiden voorgerecht en zeer gewaardeerd door liefhebbers van zeevruchten.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Mosselen1,200g
Kleine ui1
Peterselie1bosje
Peperkorrelsq.b.
Witte wijn1glas
Sjalot1
Kookroom1eetlepel
Vrij dikke mayonaise1kopje
Citroen (sap)q.b.
Mosterd1theelepel

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
Was de mosselen grondig onder stromend water en schrob ze met een harde borstel om alle aanslag te verwijderen
STAP 2 VAN 8
Hak de ui en de peterselie fijn en doe ze in een grote pan samen met de mosselen en een paar peperkorrels
STAP 3 VAN 8
Laat de mosselen zonder toevoeging van vloeistof op hoog vuur spontaan opengaan: wanneer ze allemaal open zijn, haal ze uit de pan en verwijder het schelpdeel met de mossel erin, laat deze op zijn plaats
STAP 4 VAN 8
Leg de mosselen op een serveerschaal
STAP 5 VAN 8
Laat de vloeistof die door de schelpdieren wordt afgegeven bezinken en filter deze vervolgens door een natte doek
STAP 6 VAN 8
Doe de witte wijn met de gehakte sjalot in een pan en laat koken tot de wijn tot de helft is gereduceerd, voeg dan een half glas vloeistof toe: zeef het en voeg een eetlepel room toe en laat het afkoelen
STAP 7 VAN 8
Bereid de mayonaise en verdun deze langzaam met het bereide mengsel; breng het vervolgens op smaak met citroensap en een theelepel mosterd
STAP 8 VAN 8
Giet de saus over de mosselen en serveer ze koud

Suggesties

Pan
Kom
Lepel
Mes

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	154,65
Koolhydraten (g)	3
waarvan suikers (g)	0,97
Vetten (g)	11,37
waarvan verzadigd (g)	1,61
Eiwitten (g)	8,33
Vezels (g)	0,17
Uitverkoop (g)	0,25

Eiwitten
8,33g·36%
Koolhydraten
3g·13%
Vetten
11,37g·50%
Vezels
0,17g·1%