Mosselen op Franse Wijze

Name: Mosselen op Franse Wijze
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 1000 G Zeer Grote Mosselen; 1 Ui; 1 Bosje Peterselie; 1 Glas Witte Wijn; 1 Sjalot; 2 Eetlepels Room; 1 Kop Mayonaise; 1 Citroen (sap); 1 Theelepel Mosterd; 1 Bosje Dragon

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Mosselen op Franse wijze zijn een heerlijk voorgerecht van Franse oorsprong. Dit recept combineert de smaak van mosselen met een romige saus op basis van room, mayonaise en mosterd. Het resultaat is een rijk en smaakvol gerecht dat perfect samengaat met citroensap en verse peterselie. Mosselen op Franse wijze zijn ideaal om een speciaal diner te beginnen of voor een lichte lunch.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Francia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Zeer grote mosselen1,000G
Ui1
Peterselie1Bosje
Witte wijn1Glas
Sjalot1
Room2Eetlepels
Mayonaise1Kop
Citroen (sap)1
Mosterd1Theelepel
Dragon1Bosje

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 11
Schrob de mosselen krachtig onder stromend water met een borstel om alle resten van aarde en algen te verwijderen; leg ze vervolgens in een pan
STAP 2 VAN 11
Hak de ui en de peterselie fijn en voeg ze toe aan de mosselen
STAP 3 VAN 11
Zet de pan op hoog vuur en laat staan totdat de schelpen spontaan opengaan door de hitte
STAP 4 VAN 11
Haal de mosselen van het vuur; open de schelpen en verwijder die zonder mossel
STAP 5 VAN 11
Leg de schelpen met mossel op een serveerschaal
STAP 6 VAN 11
Zeef de overgebleven kookvloeistof in de pan door een vochtige doek met zeer fijne mazen
STAP 7 VAN 11
Doe de witte wijn in een pan met de fijngehakte sjalot en laat het op hoog vuur tot twee derde inkoken
STAP 8 VAN 11
Voeg op dit punt een half glas van de mosselvloeistof toe en kook verder totdat alles voor de helft is verdampt
STAP 9 VAN 11
Zeef deze vloeistof door de eerder gebruikte doek en voeg de room toe
STAP 10 VAN 11
Doe de mayonaise in een kom; voeg de mosterd, de gezeefde vloeistof, het citroensap en de zeer fijngehakte dragon toe en roer goed totdat alles perfect gemengd is
STAP 11 VAN 11
Giet de saus over de mosselen en serveer onmiddellijk

Suggesties

Algemene informatie

Oorsprong

Francia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	157,8
Koolhydraten (g)	3,38
waarvan suikers (g)	1,33
Vetten (g)	11,89
waarvan verzadigd (g)	1,77
Eiwitten (g)	7,55
Vezels (g)	0,23
Uitverkoop (g)	0,22

Eiwitten
7,55g·33%
Koolhydraten
3,38g·15%
Vetten
11,89g·52%
Vezels
0,23g·1%