Mostarda Di Cremona

Name: Mostarda Di Cremona
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Licht onrijp gemengd fruit (peren, appels, abrikozen, vijgen, pruimen); 400 G Suiker; 10 druppels Mosterdessence

@tuduu

Categorie: Sauzen

De Mostarda di Cremona is een heerlijke zoetzure saus op basis van onrijp fruit en mosterd. Het is een traditionele smaakmaker uit de Lombardische keuken en past perfect bij kaas, vleeswaren en vleesgerechten.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 60 minKoken: 60 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Licht onrijp gemengd fruit (peren, appels, abrikozen, vijgen, pruimen)800G
Suiker400G
Mosterdessence10Gocce

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Snijd het fruit in stukjes en verwijder de pitten waar aanwezig
STAP 2 VAN 5
Laat het fruit 24 uur in de suiker trekken
STAP 3 VAN 5
Breng het vervolgens aan de kook en laat het 5 minuten koken
STAP 4 VAN 5
Laat 24 uur rusten en herhaal de handeling nog 2 keer; dek de kom nooit af omdat de stoomdruppels de bereiding onherstelbaar zouden bederven
STAP 5 VAN 5
Voeg de mosterd toe en doe het in luchtdichte potten

Suggesties

Pan
Mes
Blender

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in een luchtdichte glazen pot in de koelkast

Meer informatie

Dit recept is afkomstig uit Cremona, Lombardije

Oorsprong

Italia, Lombardia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	151,34
Koolhydraten (g)	39,36
waarvan suikers (g)	39,36
Vetten (g)	0,07
waarvan verzadigd (g)	0,01
Eiwitten (g)	0,27
Vezels (g)	1

Eiwitten
0,27g·1%
Koolhydraten
39,36g·97%
Vetten
0,07g·0%
Vezels
1g·2%