Musakhan is een traditioneel Palestijns gerecht van kip, uien en specerijen, geserveerd op een bed van geroosterd brood. Men zegt dat het afkomstig is uit de stad Gerusalemme en dat het door de inwoners al sinds de oudheid wordt gegeten. De bereiding kost wat tijd, maar het eindresultaat is een heerlijk gerecht vol exotische smaken.
Maak de kip schoon en snijd deze in 4-6 stukken
Snijd een ui in kleine stukjes
Bak de ui in een pan met een scheutje olie
Voeg de kip, zout, peper en alle specerijen toe
Bedek met water en laat koken totdat het vlees zacht is
Snijd vier uien in middelgrote stukken
Bak ze totdat ze goudbruin zijn
Als de kip gaar is, giet je het kookwater af en leg je de kip in een ovenschaal met één gesneden ui
Warm het in de oven op
Maak ondertussen het brood klaar waarop je de kip zult leggen om te serveren
Snijd het brood in plakken en wrijf ze in met de gefrituurde uien
Leg vervolgens de kip erop en serveer
Koekenpan
Mes
Vork
