De Napolitaanse pizza is een culinaire specialiteit uit de stad Napels. De oorsprong gaat terug tot 1889, toen pizzabakker Raffaele Esposito de eerste pizza Margherita maakte ter ere van de koningin-gemalin van Italië, Margherita di Savoia. De Napolitaanse pizza valt op door zijn dunne en zachte bodem, op smaak gebracht met gepelde tomaten, buffelmozzarella, basilicum, oregano en extra vierge olijfolie. Hij wordt enkele minuten in een hete houtoven gebakken tot de juiste goudbruine kleur is bereikt. De Napolitaanse pizza werd in 2017 door UNESCO erkend als immaterieel cultureel erfgoed.
Breek de tomaten in stukjes en doe ze in een kom met oregano, zout, olijfolie, kappertjes, basilicumblaadjes en de ansjovisfilets in olie, in kleine stukjes verdeeld
Rol het deeg uit op een goed ingevette bakplaat en probeer een opstaande rand te vormen zodat de vulling er niet uitloopt, en leg het voorbereide mengsel erop
Bak in een voorverwarmde oven op 220 graden gedurende ongeveer 30 minuten of totdat het deeg goudbruin en knapperig is
Houtoven
Pizzaschep
Bewaar de pizza maximaal 2 dagen in de koelkast
De Napolitaanse pizza is een symbool van de Italiaanse keuken in de wereld
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 115,64 |
| Koolhydraten (g) | 2,73 |
| waarvan suikers (g) | 2,73 |
| Vetten (g) | 9,55 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,44 |
| Eiwitten (g) | 4,4 |
| Vezels (g) | 1,08 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
