Nederlandse erwtensoep is een traditionele delicatesse uit de Nederlandse keuken. Het is een rijke en smaakvolle soep, ideaal als bijgerecht. De gedroogde erwten worden geweekt in water en vervolgens gekookt met varkenspoot, varkensoor, spek, aardappelen, selderij, ui en prei, wat een dikke en smakelijke soep oplevert. Serveer warm met knapperig brood.
Kook 250 g
gedroogde erwten die 3 uur geweekt zijn in 2 l
water met een beetje zout, een varkenspoot, een varkensoor en 50 g
spek
Na 1 uur voeg 2 geschilde en in blokjes gesneden aardappelen toe, 2 fijngesneden selderijstengels, 1 gesneden ui en 1 in ringen gesneden prei
Laat 45 minuten sudderen en voeg 2 in plakjes gesneden worstjes toe
Breng opnieuw aan de kook en haal van het vuur
| Energie (kcal) | 172,69 |
| Koolhydraten (g) | 16,81 |
| waarvan suikers (g) | 2 |
| Vetten (g) | 7,24 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,54 |
| Eiwitten (g) | 9,01 |
| Vezels (g) | 4,22 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
