Nep Cappelletti

Name: Nep Cappelletti
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Bloem; 2 Eieren; 1 Eetlepel Geraspte Parmezaanse Kaas; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

De nep cappelletti zijn een typisch gerecht uit de Romagna-keuken. Het is een vegetarische variant van de klassieke Emiliaanse cappelletti. Het deeg van de cappelletti is gemaakt van bloem en eieren, terwijl de vulling een mix is van geraspte Parmezaanse kaas, zout en peper. Deze cappelletti zijn gemakkelijk thuis te maken en zijn ideaal voor een lichte lunch of een informele diner met gasten.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Bloem200G
Eieren2
Geraspte parmezaanse kaas1Eetlepel
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Maak een bergje van de bloem, breek de eieren erin, voeg de kaas en een snufje zout toe en kneed snel
STAP 2 VAN 5
Maak een bal van de juiste consistentie, laat deze een half uur rusten, druk hem dan plat en rol er een dunne lap van uit
STAP 3 VAN 5
Snijd het in vierkantjes van drie centimeter
STAP 4 VAN 5
Knijp van elk vierkantje stevig de twee tegenovergestelde hoeken boven en die eronder, zodat ze qua vorm op een cappelletto lijken
STAP 5 VAN 5
Kook ze in kokend water en serveer ze met tomatensaus, boter en Parmezaanse kaas

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	262,96
Koolhydraten (g)	45,9
waarvan suikers (g)	1,09
Vetten (g)	4,32
waarvan verzadigd (g)	1,78
Eiwitten (g)	12,31
Vezels (g)	1,41
Uitverkoop (g)	0,06

Eiwitten
12,31g·19%
Koolhydraten
45,9g·72%
Vetten
4,32g·7%
Vezels
1,41g·2%