De omelet met munt is een smakelijk en fris bijgerecht, perfect om te serveren bij vlees- of visgerechten. De verse munt geeft de bereiding een bijzondere en verfrissende geur, waardoor de omelet licht en smaakvol wordt. Probeer het ook als voorgerecht of voor een lichte en gezonde ontbijt!
Klop de eieren met de helft van de Parmezaanse kaas, zout en gehakte peterselie
Vet een pan van 12 cm in diameter in en bak dunne omeletjes
Laat ze afkoelen en snijd ze in reepjes
Fruit de gehakte lente-ui met de knoflook en 3 eetlepels olie
Voeg de tomaat, zout, peperoncino en muntblaadjes toe en kook 10 minuten
Voeg de omeletreepjes toe en bestrooi met Parmezaanse kaas
Antiaanbakpan
Handklopper
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen
Het beste warm te serveren
Italia
| Energie (kcal) | 141,31 |
| Koolhydraten (g) | 1,76 |
| waarvan suikers (g) | 1,76 |
| Vetten (g) | 10,52 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,2 |
| Eiwitten (g) | 9,75 |
| Vezels (g) | 0,49 |
| Uitverkoop (g) | 0,12 |
