De omelette alla menta is een smakelijk en fris bijgerecht, perfect om vlees- of visgerechten te begeleiden. Verse munt geeft het gerecht een bijzondere en verfrissende geur, waardoor de omelette licht en smakelijk wordt. Probeer het ook als voorgerecht of voor een lichte en gezonde ontbijt!
Klop de eieren met de helft van de Parmigiano, zout en fijngehakte peterselie
Vet een koekenpannetje van 12 cm diameter in en bak daarin meerdere dunne omeletjes
Laat ze afkoelen en snijd ze in reepjes
Fruit de fijngehakte lente-ui met de knoflook en 3 eetlepels olie
Voeg de tomaten, zout, chilivlokken en muntblaadjes toe en laat 10 minuten koken
Voeg de reepjes omelet toe en bestrooi met Parmigiano
Anti-aanbakpan
Garde
Koel bewaren in de koelkast maximaal 2 dagen
Het is het lekkerst warm geserveerd
Italy
| Energie (kcal) | 351,65 |
| Koolhydraten (g) | 0,8 |
| waarvan suikers (g) | 0,8 |
| Vetten (g) | 25,14 |
| waarvan verzadigd (g) | 15,9 |
| Eiwitten (g) | 29,39 |
| Vezels (g) | 0,47 |
| Uitverkoop (g) | 1,41 |
