Orecchiette Ai Frutti Di Mare

Name: Orecchiette Ai Frutti Di Mare
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Pasta Type Orecchiette; 1500 G Zeevruchten (mosselen Venusschelpen Fasolari Lupini Zeetruffels); 3 Tomaten; n.v.t. Knoflook; 2 Inktvis; 150 G Rucola Sla; n.v.t. Olijfolie; n.v.t. Zout

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

De orecchiette ai frutti di mare is een smakelijk en aromatisch hoofdgerecht, typisch voor de Apulische culinaire traditie. De combinatie van verse zeevruchten met orecchiette pasta en de licht pittige smaak van knoflook en chilipeper maken dit gerecht echt onweerstaanbaar. Het is perfect om te genieten op een zomerse avond, misschien vergezeld van een goed glas witte wijn. Het is eenvoudig en snel te bereiden, maar het resultaat is uitzonderlijk.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Pasta type orecchiette1,000G
Zeevruchten (mosselen venusschelpen fasolari lupini zeetruffels)1,500G
Tomaten3
Knoflookn.v.t.
Inktvis2
Rucola sla150G
Olijfolien.v.t.
Zoutn.v.t.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 9
Neem de inktvis en snijd deze in stukjes
STAP 2 VAN 9
Laat de zeevruchten op laag vuur opengaan
STAP 3 VAN 9
Haal ze uit de schelp
STAP 4 VAN 9
Fruit de knoflook, voeg de tomaten toe en doe er de inktvis bij
STAP 5 VAN 9
Laat koken tot het water is verdampt
STAP 6 VAN 9
Voeg de zeevruchten toe en zout naar smaak
STAP 7 VAN 9
Kook de orecchiette
STAP 8 VAN 9
Hak de rucola fijn en meng alles door elkaar
STAP 9 VAN 9
Serveer warm

Suggesties

Koekenpan
Mes
Kom
Houten lepel

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast en consumeer binnen 2 dagen

Meer informatie

Typisch zeegerecht uit de regio Apulië

Oorsprong

Italia, Puglia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	141,22
Koolhydraten (g)	21,89
waarvan suikers (g)	2,03
Vetten (g)	1,68
waarvan verzadigd (g)	0,22
Eiwitten (g)	10,62
Vezels (g)	0,65
Uitverkoop (g)	0,05

Eiwitten
10,62g·30%
Koolhydraten
21,89g·63%
Vetten
1,68g·5%
Vezels
0,65g·2%