Orecchiette en Bloemkool

Name: Orecchiette en Bloemkool
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Pasta Type Orecchiette; 1 Bloemkool; 100 G Zwarte Olijven; 2 Teentjes Knoflook; 2 Eetlepels Olijfolie; 50 G Spek; 1 Peperoncino; q.b. Pecorino Kaas; 4 Gezouten Ansjovisfilets; q.b. Zout

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Een heerlijk recept van orecchiette en bloemkool, een typisch hoofdgerecht uit de Apulische keuken. Orecchiette is een pastavorm die lijkt op kleine oortjes, terwijl de bloemkool een licht zoete smaak en een knapperige toets toevoegt. Het geheel wordt verrijkt met zwarte olijven, knoflook, krokant spek en pecorino kaas. De gezouten ansjovisfilets voegen een intense en zoute smaak toe aan het gerecht.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 25 minKoken: 25 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Pasta type orecchiette400G
Bloemkool1
Zwarte olijven100G
Knoflook2Teentjes
Olijfolie2Eetlepels
Spek50G
Peperoncino1
Pecorino kaasq.b.
Gezouten ansjovisfilets4
Zoutq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Doe de bloemkoolroosjes in 4 l gezouten kokend water, voeg na enkele minuten de orecchiette toe en kook ongeveer 10 minuten
STAP 2 VAN 4
Bak in de olie de geplette knoflook, de spekreepjes en de verkruimelde peperoncino
STAP 3 VAN 4
Voeg de in stukjes gesneden ansjovis en de olijven toe
STAP 4 VAN 4
Giet de pasta en bloemkool af, doe ze in de pan met de ansjovissaus, bestrooi met pecorino kaas en bak 5 minuten

Suggesties

Koekenpan
Kookpan

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Puglia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	207,22
Koolhydraten (g)	26,45
waarvan suikers (g)	2,11
Vetten (g)	7,89
waarvan verzadigd (g)	1,75
Eiwitten (g)	8,24
Vezels (g)	1,84
Uitverkoop (g)	0,25

Eiwitten
8,24g·19%
Koolhydraten
26,45g·60%
Vetten
7,89g·18%
Vezels
1,84g·4%