Orecchiette met Broccoli

Name: Orecchiette met Broccoli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Pasta Type Orecchiette; 400 G Groene Broccoli; 70 G Lardo in Blokjes; 2 Eetlepels Olijfolie; 5 Eetlepels Geraspte Pecorino Kaas; q.b. Zout

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Orecchiette met broccoli is een typisch gerecht uit de Apulische keuken. De pasta wordt geserveerd met een heerlijke saus van groene broccoli en verrijkt met krokante blokjes lardo. Het geheel wordt afgemaakt met een royale hoeveelheid geraspte pecorino kaas. Een smakelijk en eenvoudig te bereiden hoofdgerecht.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Pasta type orecchiette400G
Groene broccoli400G
Lardo in blokjes70G
Olijfolie2Eetlepels
Geraspte pecorino kaas5Eetlepels
Zoutq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Kook de bloemkool of broccoli zeer al dente
STAP 2 VAN 5
Giet af en verdeel in roosjes, verwijder het hardste deel
STAP 3 VAN 5
Bak de lardo met de olie en verwijder het uit de pan
STAP 4 VAN 5
Voeg de bloemkool toe en laat het op smaak komen
STAP 5 VAN 5
Kook de orecchiette al dente, giet af en bak ze in de pan met de bloemkool, voeg de lardo toe en bestrooi met pecorino

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Puglia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	268,66
Koolhydraten (g)	31,79
waarvan suikers (g)	2,23
Vetten (g)	12,26
waarvan verzadigd (g)	3,99
Eiwitten (g)	8,78
Vezels (g)	2,01
Uitverkoop (g)	0,12

Eiwitten
8,78g·16%
Koolhydraten
31,79g·58%
Vetten
12,26g·22%
Vezels
2,01g·4%