Paarse Rijst

Name: Paarse Rijst
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 Kopjes Rijst; 1 Rode Ui; 1 Eetlepel Olijfolie; 1 1/2 Glas Rode Wijn; 100 Cl Bouillon; 3 Eetlepels Geraspte Kaas; naar smaak Zout

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Paarse Rijst is een smakelijk hoofdgerecht typisch voor de Piemontese keuken. Gemaakt met rijst, rode ui, olijfolie, rode wijn, bouillon, geraspte kaas en zout, is dit gerecht een explosie van smaak en kleur. De rijst, nadat deze samen met de rode ui is gekookt, wordt op smaak gebracht met rode wijn en bouillon, en vervolgens geserveerd met een royale strooiing van geraspte kaas. Dit recept is perfect om je gasten te verrassen met een gerecht met een unieke smaak en een aantrekkelijke kleur.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Rijst3Kopjes
Rode ui1
Olijfolie1Eetlepel
Rode wijn11/2 Glas
Bouillon100Cl
Geraspte kaas3Eetlepels
Zoutnaar smaak

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Fruit de fijngehakte ui in een eetlepel olie en voeg dan de rijst toe om twee minuten te roosteren
STAP 2 VAN 6
Voeg de rode wijn toe (als je die al in huis hebt, gebruik bij voorkeur Lambrusco), roer met een houten lepel en laat de wijn verdampen
STAP 3 VAN 6
Voeg de bouillon toe (één pollepel per keer), roer het door de rijst en laat het geleidelijk opdrogen; dit gedurende vijftien minuten en met de pan onbedekt; voeg zout toe
STAP 4 VAN 6
Zet het vuur uit en zorg ervoor dat de laatste pollepel bouillon niet volledig is verdampt
STAP 5 VAN 6
Voeg de geraspte kaas toe, meng goed door de risotto, dek af en laat 5 minuten rusten
STAP 6 VAN 6
Serveer onmiddellijk

Suggesties

Koekenpan
Pan
Houten lepel

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar de Paarse Rijst in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen.

Meer informatie

Paarse Rijst is een gerecht afkomstig uit de regio Piemonte, beroemd om zijn unieke smaak en intense kleur.

Oorsprong

Italia, Piemonte

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	57,27
Koolhydraten (g)	8,68
waarvan suikers (g)	0,37
Vetten (g)	1,2
waarvan verzadigd (g)	0,41
Eiwitten (g)	1,67
Vezels (g)	0,16
Uitverkoop (g)	0,13

Eiwitten
1,67g·14%
Koolhydraten
8,68g·74%
Vetten
1,2g·10%
Vezels
0,16g·1%