De Paaslasagne is een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken, perfect om Pasen met de familie te vieren. Dit recept bevat een smaakvolle lamsragù verrijkt met tomatenpulp, knoflook, rode ui, witte wijn en een bouquet van tijm en rozemarijn. De vulling bestaat uit gebakken artisjokken, geraspte pecorino toscano kaas, mozzarella in blokjes en een mengsel van aromatische kruiden. De pasta, bereid met eidooiers, bloem 0, fijn maïsmeel en saffraan, geeft de lasagne een gouden kleur en een unieke smaak. Heerlijk en romig, de Paaslasagne is een rijk en bevredigend hoofdgerecht.
Bereid het deeg, rol het dun uit en kook het in stukken in gezouten water met een scheutje olie
Doe het in koud water en droog het af
Fruit de ui in olie in een pan en bak het gehakt goed aan
Voeg het bouquet toe en blus af met de wijn, voeg de tomaat toe en kook 60 minuten
Begin in een beboterde ovenschaal met een laag pasta, dan ragù, artisjokken, pecorino, gehakte kruiden, mozzarella, maak 3 lagen
Zet 3 uur in de koelkast, snijd in porties en bak 30-35 minuten op 180 graden
Serveer met zwarte olijven en gehakte hardgekookte eieren
Pan
Snijplank
Mes
Zeef
Pot
Blender
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen
Een traditioneel gerecht voor het Italiaanse Pasen
Italia
| Energie (kcal) | 124 |
| Koolhydraten (g) | 1,9 |
| waarvan suikers (g) | 1,64 |
| Vetten (g) | 8,32 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,61 |
| Eiwitten (g) | 7,07 |
| Vezels (g) | 2,62 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
