Paella Alla Valenciana

Name: Paella Alla Valenciana
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Spagna
Ingredients: 300 g Rijst; 300 g Varkenshaas; 1 Kipfilet; 150 g Worst; 4 Tomaten; 1 Paprika; 1 teentje Knoflook; 8 Artisjokbodems; 400 g Mosselen; q.b. Peterselie; 100 g Erwten; 2 Inktvis; 400 g Scampi; 300 g Heekfilets; q.b. Saffraan; q.b. Zout; q.b. Peper; 4 eetlepels Olijfolie; 1 1/2 Bouillonblokje

@tuduu

Categorie: Eenpansgerechten

Paella alla valenciana is een traditioneel Spaans gerecht afkomstig uit de regio Valencia. Dit klassieke recept is een smakelijke mix van rijst, varkens- en kippenvlees, worst, zeevruchten en groenten. De karakteristieke gele kleur komt van de saffraan die in de bereiding wordt gebruikt. Paella alla valenciana is een complete en unieke schotel, perfect voor een familiediner of om een speciale gelegenheid te vieren.

Moeilijkheid: Moeilijk

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Spagna

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Rijst300g
Varkenshaas300g
Kipfilet1
Worst150g
Tomaten4
Paprika1
Knoflook1teentje
Artisjokbodems8
Mosselen400g
Peterselieq.b.
Erwten100g
Inktvis2
Scampi400g
Heekfilets300g
Saffraanq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.
Olijfolie4eetlepels
Bouillonblokje11/2

Beschikbare producten

Riso Goio 1929 1kg

1 product

€ 6,50

Gekookte kipfilet met kruiden 400g

1 product

€ 8,10

Peperone Crusco 25g

1 product

€ 6,00

Gefermenteerde Zwarte Knoflook 3-4 bollen 100g

1 product

€ 14,90

Pure saffraan in stampers 0,5g

1 product

€ 19,80

Extra vergine olijfolie Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 product

€ 22,10

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Giet de olie in een grote pan en bak de stukjes paprika, die je daarna uit de pan haalt en apart houdt
STAP 2 VAN 5
Doe in dezelfde olie de in stukjes gesneden kip, varkenshaas en worst en als alles goudbruin is, voeg dan de gezeefde tomaten, gehakte knoflook en peterselie, zout, peper, artisjokken en erwten toe
STAP 3 VAN 5
Meng goed en voeg na een paar minuten de bouillon met bouillonblokje en saffraan toe, twee kopjes voor elke kop rijst
STAP 4 VAN 5
Wanneer het begint te koken, voeg dan de rijst, de in stukjes gesneden vis, de goed gewassen mosselen en de paprikareepjes toe
STAP 5 VAN 5
Ga door met koken op laag vuur en zodra de rijst beetgaar is, zet het vuur uit, dek de pan af en laat een paar minuten rusten voordat je het serveert

Suggesties

Paellera

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen

Oorsprong

Spagna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	118,1
Koolhydraten (g)	5,13
waarvan suikers (g)	2,66
Vetten (g)	6,19
waarvan verzadigd (g)	1,31
Eiwitten (g)	9,32
Vezels (g)	2,65
Uitverkoop (g)	0,11

Eiwitten
9,32g·40%
Koolhydraten
5,13g·22%
Vetten
6,19g·27%
Vezels
2,65g·11%