Paella met vis is een smakelijk hoofdgerecht typisch voor de Spaanse keuken. Bereid met rijst, mosselen, garnalen, inktvis en groenten, is het een compleet gerecht rijk aan zeevruchten smaken. Ideaal voor een smakelijk diner en om te delen met vrienden en familie. Probeer het en laat je verleiden!
Schraap en was de mosselen en laat ze vervolgens op hoog vuur opengaan in een grote pan met 1/2 glas wijn, een teentje knoflook en wat gehakte peterselie.
Zet de mosselen apart en zeef hun kookvocht.
Fruit de gesneden ui en het gehakte teentje knoflook in een grote pan met 4 eetlepels olie.
Voeg de schoongemaakte en gesneden inktvis toe en laat ze een paar minuten op smaak komen.
Voeg de geblancheerde, gepelde en in blokjes gesneden tomaten toe.
Laat alles 5 minuten sudderen en voeg dan de saffraan toe, opgelost in 3 soeplepels warme bouillon.
Voeg het kookvocht van de mosselen, de rijst en de erwten toe, meng goed en kook 15 minuten, voeg dan de garnalen toe.
Kook verder en voeg indien nodig meer bouillon toe.
Voeg aan het einde van de kooktijd de mosselen toe aan de paella en garneer met enkele hele garnalen en partjes citroen.
Paellera
Houten lepel
Mes
Paella met vis is een traditioneel gerecht uit de Spaanse keuken, met name uit de regio Valencia. Het is een uniek en smaakvol gerecht, verrijkt met verschillende soorten vis en zeevruchten. Perfect voor een speciaal diner!
Spagna
| Energie (kcal) | 83,28 |
| Koolhydraten (g) | 5,8 |
| waarvan suikers (g) | 1,13 |
| Vetten (g) | 3,06 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,57 |
| Eiwitten (g) | 8,19 |
| Vezels (g) | 0,47 |
| Uitverkoop (g) | 0,18 |
