Paella met vis is een smakelijk hoofdgerecht typisch voor de Spaanse keuken. Gemaakt met rijst, mosselen, garnalen, inktvis en groenten, is het een complete schotel vol smaken van de zee. Ideaal voor een smaakvolle maaltijd om te delen met vrienden en familie. Probeer het en laat je verleiden!
Schraap en was de mosselen en laat ze vervolgens op hoog vuur openen in een ruime pan met 1/2 glas wijn, een teentje knoflook en wat fijngehakte peterselie.
Haal de mosselen opzij en zeef het kookvocht.
Laat de in plakjes gesneden ui en het gehakte teentje knoflook goudbruin worden in een grote pan met 4 eetlepels olie.
Voeg de schoongemaakte en gesneden inktvis toe en laat enkele minuten meebakken zodat ze smaak krijgen.
Voeg de gepelde, kort gekookte en in blokjes gesneden tomaten toe.
Laat alles 5 minuten zachtjes sudderen en voeg dan de saffraan toe, verdund in 3 opscheplepels hete bouillon.
Voeg het kookvocht van de mosselen, de rijst en de erwten toe, roer goed door en kook 15 minuten, voeg dan de garnalen toe.
Maak het gaar en voeg indien nodig nog wat bouillon toe.
Voeg aan het einde van de bereiding de mosselen aan de paella toe en garneer met enkele garnalen heel gelaten en partjes citroen.
Paellapan
Houten lepel
Mes
Paella met vis is een traditioneel gerecht uit de Spaanse keuken, met name uit de regio Valencia. Het is een smaakvolle eenpansmaaltijd, verrijkt met verschillende soorten vis en zeevruchten. Perfect voor een speciale avond!
Spain
| Energie (kcal) | 114,8 |
| Koolhydraten (g) | 15,94 |
| waarvan suikers (g) | 1,3 |
| Vetten (g) | 1,5 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,35 |
| Eiwitten (g) | 10,05 |
| Vezels (g) | 0,62 |
| Uitverkoop (g) | 0,16 |
