Pampanella
@tuduu
De pampanella is een typisch gerecht uit de Romeinse keuken. Gemaakt met varkensham en op smaak gebracht met zoete en pittige paprika, is het een recept met een robuuste en pittige smaak. De langzame bereiding in de oven maakt het vlees zacht en sappig. Ideaal om van te genieten tijdens de winter.
Moeilijkheid: Gemiddeld
Kooktijd: 60 minKoken: 60 min
Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min
Land: Italia
Ingrediënten
Aantal porties
- Varkensham
1Heel Stuk1Heel Stuk - Zoet paprikapoederq.b.
- Pittig paprikapoederq.b.
- Zoutq.b.
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 4
Verkrijg een heel stuk varkensham
- STAP 2 VAN 4
Snijd het stuk in lange plakken van binnenuit tot aan de zwoerd die je heel laat
- STAP 3 VAN 4
Zout het vlees met fijn zout en wrijf het in met paprikapoeder (het mengsel bestaat uit twee delen zoete paprika en één deel pittige)
- STAP 4 VAN 4
Plaats in de oven op maximale temperatuur in een lage bakvorm tot het gaar is
Suggesties
Oven
Algemene informatie
Oorsprong
Italia, Lazio
Analyse
Let op
De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it
Levensstijlen
Intoleranties en allergieën
Macronutriënten (100 gr)
Let op
De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it
| Energie (kcal) | 215 |
| Koolhydraten (g) | 0,9 |
| waarvan suikers (g) | 0,9 |
| Vetten (g) | 14,7 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,1 |
| Eiwitten (g) | 19,8 |
| Uitverkoop (g) | 0,65 |
- Eiwitten19,8g·56%
- Koolhydraten0,9g·3%
- Vetten14,7g·42%
- Vezels0g·0%