De panada is een heerlijke hartige taart van Ligurische oorsprong. Gemaakt met oud brood gedrenkt in bouillon en op smaak gebracht met olijfolie, grana kaas en een lichte snuf kaneel, biedt het een explosie van smaken in elke hap. Het eenvoudige en traditionele recept maakt dit gerecht perfect om restjes brood te gebruiken, maar het wordt ook gewaardeerd tijdens de kerstperiode. De zachte en smaakvolle textuur maakt het een ideaal comfortfood om van te genieten op koude winterdagen. Een authentiek en smakelijk gerecht, perfect om het hart en de maag te verwarmen!
Snijd het brood in plakjes en leg ze in een pan, bestrooi met kaneel; giet er een beetje olie over en besprenkel met de warme bouillon, laat rusten
Na ongeveer 1 uur zet je de pan op laag vuur en kook je terwijl je vaak roert
Na 30 minuten koken voeg je de geraspte kaas toe, roer en serveer met een scheutje rauwe olie
Kom
Pan
Bakvorm
De panada is een typisch gerecht uit de Ligurische keuken, vooral populair in het binnenland. Het is een hartige taart op basis van oud brood, bouillon, extra vergine olijfolie, grana kaas en kaneel. Het wordt vaak bereid tijdens de kerstperiode of wanneer er brood over is. De zachte en smaakvolle textuur maakt het een perfect comfortfood voor koude winterdagen. De panada kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 60,58 |
| Koolhydraten (g) | 12,68 |
| waarvan suikers (g) | 0,44 |
| Vetten (g) | 0,23 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,05 |
| Eiwitten (g) | 2,35 |
| Vezels (g) | 0,81 |
| Uitverkoop (g) | 0,3 |
