Panada
De panada is een heerlijke hartige taart van Ligurische oorsprong. Gemaakt met oud brood gedrenkt in bouillon en op smaak gebracht met olijfolie, grana kaas en een lichte snufje kaneel, biedt het een explosie van smaken in elke hap. Het eenvoudige en traditionele recept maakt dit gerecht perfect om restjes brood te gebruiken, maar het wordt ook gewaardeerd tijdens de kerstvakantie. De zachte en smaakvolle textuur maakt het een ideaal comfortfood om van te genieten op koude winterdagen. Een authentiek en smakelijk gerecht, perfect om het hart en de maag te verwarmen!
Ingrediënten
- Oud brood
400G400G - Bouillon
150Cl150Cl - Extra vergine olijfolieq.b.
- Grana kaasq.b.
- Kaneelq.b.
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 3
Snijd het brood in plakjes en leg ze in een pan, bestrooi met kaneel; giet er een beetje olie over en besprenkel met de warme bouillon en laat rusten
- STAP 2 VAN 3
Na ongeveer 1 uur zet je de pan op laag vuur en kook je terwijl je vaak roert
- STAP 3 VAN 3
Na 30 minuten koken voeg je de geraspte kaas toe, roer en serveer met een scheutje rauwe olie
Suggesties
Kom
Pan
Bakvorm
Algemene informatie
Meer informatie
De panada is een typisch gerecht uit de Ligurische keuken, vooral populair in het binnenland. Het is een hartige taart op basis van oud brood, bouillon, extra vergine olijfolie, grana kaas en kaneel. Het wordt vaak bereid tijdens de kerstvakantie of wanneer er restjes brood zijn. De zachte en smaakvolle textuur maakt het een perfect comfortfood voor koude winterdagen. De panada kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard.
Oorsprong
Italia, Liguria
Analyse
Let op
Macronutriënten (100 gr)
Let op
| Energie (kcal) | 60,58 |
| Koolhydraten (g) | 12,68 |
| waarvan suikers (g) | 0,44 |
| Vetten (g) | 0,23 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,05 |
| Eiwitten (g) | 2,35 |
| Vezels (g) | 0,81 |
| Uitverkoop (g) | 0,3 |
- Eiwitten2,35g·15%
- Koolhydraten12,68g·79%
- Vetten0,23g·1%
- Vezels0,81g·5%