Pancotto

Name: Pancotto
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 G Oud Boerenbrood; 300 G Gepelde Tomaten; 2 Teentjes Knoflook; 2 Gele Paprika's; 2 Blaadjes Laurier; 1 Eetlepel Gehakte Peterselie; 1 Stengel Selderij; 15 Cl Extra Vergine Olijfolie; q.b. Zout

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Pancotto is een traditioneel gerecht uit de Italiaanse arme keuken. Gemaakt met oud boerenbrood, gepelde tomaten, knoflook, gele paprika's, laurier, gehakte peterselie, selderij, extra vergine olijfolie en zout, is het een eenvoudig maar zeer smakelijk voorgerecht. Het wordt ook wel 'broodsoep' genoemd en is wijdverspreid in verschillende Italiaanse regio's.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Oud boerenbrood250G
Gepelde tomaten300G
Knoflook2Teentjes
Gele paprika's2
Laurier2Blaadjes
Gehakte peterselie1Eetlepel
Selderij1Stengel
Extra vergine olijfolie15Cl
Zoutq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Bak in een pan de knoflook in de olie, voeg de laurier, de gehakte selderij en de gepelde tomaten toe, zout en laat een kwartier koken
STAP 2 VAN 5
Verwijder de laurier en voeg de in reepjes gesneden paprika's toe aan de pan
STAP 3 VAN 5
Maak de bereiding af
STAP 4 VAN 5
Snijd het brood in sneetjes, rooster het en laat het weken in een slakom
STAP 5 VAN 5
Breng het op smaak met de saus en bestrooi het met verse gehakte peterselie

Suggesties

Pan
Houten lepel

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen

Meer informatie

Arme gerecht uit de Italiaanse boeren traditie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	199,87
Koolhydraten (g)	16,09
waarvan suikers (g)	3,18
Vetten (g)	13,76
waarvan verzadigd (g)	1,98
Eiwitten (g)	2,84
Vezels (g)	2,1
Uitverkoop (g)	0,15

Eiwitten
2,84g·8%
Koolhydraten
16,09g·46%
Vetten
13,76g·40%
Vezels
2,1g·6%