Pancotto met Aardappelen en Rucola

Name: Pancotto met Aardappelen en Rucola
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Oud Boerenbrood; 500 G Rucola Sla; 500 G Gele Aardappelen; 2 Teentjes Knoflook; 3 Eetlepels Extra Vergine Olijfolie; q.b. Zeezout

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Pancotto met aardappelen en rucola is een traditioneel gerecht uit de Apulische keuken. Gemaakt met oud boerenbrood, gele aardappelen, verse rucola en op smaak gebracht met knoflook, extra vergine olijfolie en zeezout, is dit gerecht eenvoudig te bereiden maar rijk aan authentieke smaken.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Oud boerenbrood200G
Rucola sla500G
Gele aardappelen500G
Knoflook2Teentjes
Extra vergine olijfolie3Eetlepels
Zeezoutq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 3
Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in 150 cl gezouten koud water
STAP 2 VAN 3
10 minuten voor het einde van de kooktijd de gewassen en grof met de hand gescheurde rucola toevoegen
STAP 3 VAN 3
Op het laatste moment het brood in stukken toevoegen en zodra het zacht is alles afgieten en op smaak brengen met een vers bereide saus van olie, geperste knoflook en chilipeper

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Puglia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	109,46
Koolhydraten (g)	17,52
waarvan suikers (g)	1,12
Vetten (g)	3,12
waarvan verzadigd (g)	0,46
Eiwitten (g)	2,8
Vezels (g)	2,11
Uitverkoop (g)	0,1

Eiwitten
2,8g·11%
Koolhydraten
17,52g·69%
Vetten
3,12g·12%
Vezels
2,11g·8%