Pandoro Di Verona

Name: Pandoro Di Verona
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Italia
Ingredients: 275 G Bloem; 10 G Gist; 1 Eetlepel Lauwwarm Water; 80 G Suiker; 2 Hele Eieren; 3 Eidooiers; 180 G Boter; q.b. Vanilline; 1 Snufje Zout; q.b. Poedersuiker

@tuduu

Categorie: Desserts

De Pandoro di Verona is een traditionele kerstcake uit de stad Verona. De stervorm met acht punten vertegenwoordigt de ster van Bethlehem die de Wijzen naar het Kind Jezus leidde. Deze zachte en geurige cake is een symbool van de Italiaanse kersttraditie.

Moeilijkheid: Moeilijk

Kooktijd: 60 minKoken: 60 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Bloem275G
Gist10G
Lauwwarm water1Eetlepel
Suiker80G
Hele eieren2
Eidooiers3
Boter180G
Vanillineq.b.
Zout1Snufje
Poedersuikerq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Doe een volle eetlepel bloem in een kopje, verkruimel de gist erin en los alles op met een eetlepel lauwwarm water
STAP 2 VAN 7
Het moet een zeer zacht deeg worden dat je ongeveer twintig minuten laat rijzen totdat het meer dan verdubbeld is in volume
STAP 3 VAN 7
Doe nu 65 g bloem in een kom, een volle eetlepel suiker, een ei en een dooier en 10 g boter (een kleine noot) net gesmolten
STAP 4 VAN 7
Voeg de reeds gerezen gist uit het kopje toe en kneed het nieuwe deeg vier of vijf minuten in dezelfde kom om alle elementen goed te mengen
STAP 5 VAN 7
Bedek de kom en zet deze een uur op een warme plaats totdat deze nieuwe gist in volume is verdubbeld
STAP 6 VAN 7
Leg op dit punt 130 g bloem op de marmeren keukentafel, twee andere eetlepels suiker, 20 g gesmolten boter, een ei, twee dooiers, een snufje vanilline en een snufje zout
STAP 7 VAN 7
Voeg de tweede gist uit de kom toe en kneed met de hand alle ingrediënten door het deeg krachtig te slaan, dat vrij zacht is

Suggesties

Stervormige bakvorm
Bakpapier
Keukenkwast

Algemene informatie

Meer informatie

Kan 3-4 dagen worden bewaard in een luchtdichte container

Oorsprong

Italia, Veneto

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	369,14
Koolhydraten (g)	34,71
waarvan suikers (g)	11,09
Vetten (g)	22,75
waarvan verzadigd (g)	12,25
Eiwitten (g)	8,15
Vezels (g)	0,82
Uitverkoop (g)	0,17

Eiwitten
8,15g·12%
Koolhydraten
34,71g·52%
Vetten
22,75g·34%
Vezels
0,82g·1%