De pandoro met zabaglione is een typisch Italiaans kerstgebak, afkomstig uit de regio Veneto. Het is een zacht en geurig gebak, verrijkt met een laag romige zabaglione met Marsala en gegarneerd met slagroom en marrons glacés. Het is ideaal om een kerstlunch of -diner op een smakelijke en feestelijke manier af te sluiten.
Klop in een steelpan de eidooiers met de suiker en een eetlepel koud water
Zet op laag vuur en voeg, zodra je een homogene crème hebt, beetje bij beetje de marsala, een snufje vanilline en de geraspte schil van een halve citroen toe
Roer tot je een luchtig mengsel krijgt, laat volledig afkoelen voordat je de slagroom toevoegt
Snijd de pandoro in plakken en zet het weer in elkaar op de serveerschaal, waarbij je de plakken iets van elkaar laat
Giet de crème erover en tussen de plakken en serveer
Elektrische mixer
Kom
Steelpan
Italia, Veneto
| Energie (kcal) | 314 |
| Koolhydraten (g) | 37,91 |
| waarvan suikers (g) | 24,22 |
| Vetten (g) | 14,91 |
| waarvan verzadigd (g) | 8,09 |
| Eiwitten (g) | 5,94 |
| Vezels (g) | 0,81 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
