Pandoro met Zabaglione

Name: Pandoro met Zabaglione
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Pandoro van 1000 g; 5 Eieren; 140 G Poedersuiker; q.b. Vanilline; q.b. Citroen; 20 Cl Marsala wijn; 20 Cl Slagroom; 3 Marrons Glacés

@tuduu

Categorie: Desserts

De pandoro met zabaglione is een typisch Italiaans kerstgebak, afkomstig uit de regio Veneto. Het is een zacht en geurig gebak, verrijkt met een laag romige zabaglione met Marsala en gegarneerd met slagroom en marrons glacés. Het is ideaal om een kerstlunch of -diner op een smakelijke en feestelijke manier af te sluiten.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Pandoro van 1000 g1
Eieren5
Poedersuiker140G
Vanillineq.b.
Citroenq.b.
Marsala wijn20Cl
Slagroom20Cl
Marrons glacés3

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Klop in een pan de eidooiers met de suiker en een eetlepel koud water
STAP 2 VAN 5
Zet op laag vuur en voeg, wanneer je een homogene crème hebt verkregen, beetje bij beetje de marsala, een snufje vanilline en de geraspte schil van een halve citroen toe
STAP 3 VAN 5
Roer tot je een luchtig mengsel krijgt, laat volledig afkoelen voordat je de slagroom toevoegt
STAP 4 VAN 5
Snijd de pandoro in plakken en zet het weer in elkaar op de serveerschaal, waarbij je de plakken iets van elkaar laat
STAP 5 VAN 5
Giet de crème erover en tussen de plakken en serveer

Suggesties

Elektrische mixer
Kom
Pan

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Veneto

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	314
Koolhydraten (g)	37,91
waarvan suikers (g)	24,22
Vetten (g)	14,91
waarvan verzadigd (g)	8,09
Eiwitten (g)	5,94
Vezels (g)	0,81
Uitverkoop (g)	0,14

Eiwitten
5,94g·10%
Koolhydraten
37,91g·64%
Vetten
14,91g·25%
Vezels
0,81g·1%