Pandoro met zabaglione is een traditioneel Italiaans kerstgebak, afkomstig uit de regio Veneto. Het is een luchtig en geurig gebak, verrijkt met een laag romige zabaglione met Marsala en gegarneerd met slagroom en marrons glacés. Het is ideaal om een kerstlunch of -diner op een smakelijke en feestelijke manier mee af te sluiten.
Klop in een pan de eidooiers met de suiker en een eetlepel koud water
Zet op laag vuur en zodra je een egale crème hebt, voeg geleidelijk de Marsala, een snufje vanillepoeder en de geraspte schil van een halve citroen toe
Roer tot je een luchtig mengsel krijgt, laat volledig afkoelen voordat je de opgeklopte slagroom erdoor spatelt
Snijd de pandoro in plakken en rangschik ze op het serveerschaal, waarbij je de plakken iets uit elkaar houdt
Giet de crème over en tussen de plakken en serveer
Elektrische mixer
Kom
Pan
Italy, Veneto
| Energie (kcal) | 314 |
| Koolhydraten (g) | 37,91 |
| waarvan suikers (g) | 24,22 |
| Vetten (g) | 14,91 |
| waarvan verzadigd (g) | 8,09 |
| Eiwitten (g) | 5,94 |
| Vezels (g) | 0,81 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
