Brood met vincotto is een heerlijk voorgerecht afkomstig uit Puglia. Gemaakt met biologisch volkoren tarwebrood, vincotto en een selectie specerijen, is dit gerecht perfect om je maaltijden op een smaakvolle en eenvoudige manier te begeleiden. Het brood wordt geweekt in vincotto dat op smaak is gebracht met komijn, saffraan en kaneel, en vervolgens in een pan geroosterd totdat het knapperig en goudbruin is. Je kunt een vleugje zoetheid toevoegen met een beetje honing als je dat wilt.
Neem echt rustiek brood gemaakt van biologisch volkorenmeel en breek het in kleine stukjes; kook het vervolgens ongeveer een half uur in water met een snufje zout, vincotto en fijngehakte aromatische zaden.
Als het brood uit elkaar gevallen is en goed op smaak is gebracht, voeg dan saffraan en een snufje kaneel toe.
Naar wens kan een theelepel honing worden toegevoegd.
Koekenpan
Kom
Mes
Italy, Puglia
| Energie (kcal) | 243,2 |
| Koolhydraten (g) | 64,24 |
| waarvan suikers (g) | 64,24 |
| Eiwitten (g) | 0,48 |
| Uitverkoop (g) | 7,87 |
