Pane al vincotto is een heerlijk voorgerecht afkomstig uit Puglia. Gemaakt met biologisch volkorenbrood, vino cotto en een selectie van specerijen, is dit gerecht perfect om je maaltijden smaakvol en eenvoudig te begeleiden. Het brood wordt gedrenkt in vino cotto gearomatiseerd met komijn, saffraan en kaneel, en vervolgens geroosterd in een pan tot het knapperig en goudbruin is. Je kunt een vleugje zoetheid toevoegen met een beetje honing, als je dat wilt.
Neem echt rustiek brood gemaakt van volkoren en biologische bloem en breek het in kleine stukjes; laat het vervolgens ongeveer een half uur koken in water met een snufje zout, vino cotto en gehakte aromatische zaden
Wanneer het brood goed is opgelost en op smaak is gebracht, voeg dan de saffraan en een snufje kaneel toe
Naar wens kan een theelepel honing worden toegevoegd
Pan
Kom
Mes
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 243,2 |
| Koolhydraten (g) | 64,24 |
| waarvan suikers (g) | 64,24 |
| Eiwitten (g) | 0,48 |
| Uitverkoop (g) | 7,87 |
