Tuduu
Panforte

Panforte

@tuduu

De panforte is een typisch Sienese kerstgebak met een intense en kruidige smaak. Gemaakt met geroosterde amandelen, geroosterde hazelnoten, gemengde gekonfijte vruchten in blokjes gesneden, suiker, honing, bloem, cacaopoeder en kaneelpoeder, is het omhuld met eetbare wafels en bestrooid met poedersuiker.

Moeilijkheid: Gemiddeld
Koken: 40 min
Voorbereiding: 30 min
Land: Italia

Ingrediënten

Aantal porties
  • Geroosterde amandelen120G
  • Geroosterde hazelnoten120G
  • Gemengde gekonfijte vruchten in blokjes gesneden250G
  • Suiker120G
  • Honing120G
  • Bloem50G
  • Cacaopoeder40G
  • Kaneelpoederq.b.
  • Eetbare wafels2
  • Poedersuikerq.b.

Voorbereiding

  1. STAP 1 VAN 4

    Meng de bloem, de amandelen en de gehakte hazelnoten, de gekonfijte vruchten, de kaneel, de cacao en voeg ze toe aan de honing en de suiker die je eerder op laag vuur hebt gesmolten in een antiaanbakpan.

  2. STAP 2 VAN 4

    Meng alle ingrediënten goed tot je een homogeen mengsel krijgt en bekleed ondertussen een taartvorm met behulp van de eetbare wafel.

  3. STAP 3 VAN 4

    Giet het hele mengsel erin, strijk het glad met een met boter ingevette mes en bedek het onmiddellijk met een tweede eetbare wafel.

  4. STAP 4 VAN 4

    Bak de panforte ongeveer 30 minuten op 150 graden en bestrooi het, zodra het uit de oven is en afgekoeld, met veel poedersuiker.

Suggesties

  • Pan

  • Bakvorm

  • Bakpapier

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Toscana

Analyse

Levensstijlen
Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Energie (kcal)417,37
Koolhydraten (g)59,43
waarvan suikers (g)54,67
Vetten (g)17,7
waarvan verzadigd (g)1,45
Eiwitten (g)6,43
Vezels (g)4,71
Uitverkoop (g)0,03
  • Eiwitten
    6,43g·7%
  • Koolhydraten
    59,43g·67%
  • Vetten
    17,7g·20%
  • Vezels
    4,71g·5%