De panforte is een typisch Sienees kerstgebak met een intense en kruidige smaak. Gemaakt met geroosterde amandelen, geroosterde hazelnoten, gemengde gekonfijte vruchten in blokjes gesneden, suiker, honing, bloem, cacaopoeder en kaneelpoeder, is het omhuld met eetbare wafels en bestrooid met poedersuiker.
Meng de bloem, de amandelen en de gehakte hazelnoten, de gekonfijte vruchten, de kaneel, de cacao en voeg ze toe aan de honing en de suiker die je eerder op laag vuur hebt gesmolten in een antiaanbakpan.
Meng alle ingrediënten goed tot je een homogeen mengsel krijgt en bekleed ondertussen een taartvorm met behulp van de eetbare wafel.
Giet het hele mengsel erin, strijk het glad met een met boter ingevet mes en bedek het onmiddellijk met een tweede eetbare wafel.
Bak de panforte ongeveer 30 minuten op 150 graden en bestrooi het, zodra het uit de oven is en afgekoeld, met veel poedersuiker.
Pan
Bakvorm
Bakpapier
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 417,37 |
| Koolhydraten (g) | 59,43 |
| waarvan suikers (g) | 54,67 |
| Vetten (g) | 17,7 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,45 |
| Eiwitten (g) | 6,43 |
| Vezels (g) | 4,71 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
