Panna cotta met frambozen is een fris en delicaat dessert, perfect om een maaltijd licht af te sluiten. De fluwelige textuur gaat perfect samen met de intense smaak van frambozen en creëert een unieke smaakbalans. Dit traditionele Italiaanse recept is heel eenvoudig te bereiden en kan worden aangepast met andere bosvruchten of decoraties.
Laat de gelatineblaadjes weken in een schaal met koud water.
Giet de room in een steelpan en verwarm op matig vuur; haal van het vuur voordat het gaat koken en voeg direct de suiker, de vanille en de uitgelekte en goed uitgeknepen gelatineblaadjes toe.
Roer goed door met een houten lepel om er zeker van te zijn dat alle toegevoegde ingrediënten volledig oplossen.
Giet het mengsel vervolgens in een ringvorm met een inhoud van 15 l, laat het afkoelen tot kamertemperatuur en zet het daarna 2-3 uur in de koelkast om op te stijven.
Op het moment van serveren haalt u de panna cotta uit de vorm op een serveerschaal, garneer met de goed gereinigde frambozen en muntblaadjes en bestrooi met de fijngehakte geroosterde amandelen.
Bewaar de panna cotta met frambozen maximaal 2 dagen in de koelkast.
Panna cotta is een traditioneel Italiaans dessert dat koud wordt geserveerd.
Italia
| Energie (kcal) | 231,87 |
| Koolhydraten (g) | 6,81 |
| waarvan suikers (g) | 6,8 |
| Vetten (g) | 20,77 |
| waarvan verzadigd (g) | 11,78 |
| Eiwitten (g) | 3,66 |
| Vezels (g) | 2,11 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
