De pannenkoeken van kastanjemeel zijn een traditioneel Italiaans dessert, zacht en geurig. Perfect om te serveren met een kopje warme thee op koude winteravonden.
In de blender doen: 25 cl warme melk; 4 glaasjes rum; de blaadjes van een takje rozemarijn; de schil (het gele deel) van een halve sinaasappel; 1 eetlepel suiker en een snufje zout
Blend alles goed tot het volledig is opgelost en homogeen is, giet dan de verkregen vloeistof in een kom waarin eerder 200 g kastanjemeel is gedaan
Met een vork goed roeren en kneden tot alles perfect is gemengd in een vrij dik beslag (voeg indien nodig nog een paar eetlepels meel toe)
Neem dan grote lepels van dit mengsel en doe er 3-4 tegelijk in met een paar eetlepels olijfolie of varkensvet
Bak 4 minuten aan de ene kant en 3 aan de andere kant, laat dan uitlekken en laat even op keukenpapier liggen om overtollig vet te absorberen, voeg dan op het bord bij de andere twee pannenkoeken (rijst en appel), bestrooi met suiker en serveer heet
Koekenpan
Kom
Friteuse
Italia
| Energie (kcal) | 237,09 |
| Koolhydraten (g) | 30,32 |
| waarvan suikers (g) | 15,29 |
| Vetten (g) | 5,31 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,6 |
| Eiwitten (g) | 5,68 |
| Vezels (g) | 3,77 |
| Uitverkoop (g) | 0,28 |
