De castagnemeelbeignets zijn een traditioneel Italiaans zoet gebak, zacht en geurig. Perfect om te serveren bij een kop warme thee op koude winteravonden.
Doe in de blender: 25 cl warme melk; 4 glazen rum; de blaadjes van een takje rozemarijn; de schil (de gele) van een halve sinaasappel; 1 eetlepel suiker en een snufje zout
Blend goed tot alles is verkruimeld en homogeen, giet vervolgens de verkregen vloeistof in een kom waar eerder 200 g castagnemeel in is gedaan
Roer en kneed met een vork lang genoeg tot alles perfect is vermengd in een vrij dikke deeg (voeg indien nodig nog een paar eetlepels meel toe)
Schep daarna met grote lepel 3-4 tegelijk dit mengsel met een paar eetlepels olijfolie of varkensvet
Bak 4 minuten aan de ene kant en 3 aan de andere kant, laat dan het overtollige vet even uitlekken op een keukenpapier en serveer het samen met de andere twee beignets (rijst en appel), bestuif met suiker en dien warm op.
Pan
Kom
Frituurpan
Italy
| Energie (kcal) | 189,18 |
| Koolhydraten (g) | 29 |
| waarvan suikers (g) | 13,92 |
| Vetten (g) | 1,4 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,31 |
| Eiwitten (g) | 3,69 |
| Vezels (g) | 3,79 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
