De Panzanella Toscana is een klassiek Toscaans voorgerecht op basis van oud boerenbrood en rijpe tomaten. Het wordt eenvoudig bereid door de ingrediënten samen te mengen en het brood te laten verzachten met de smaakvolle dressing. Het is een zeer smakelijk en kleurrijk gerecht, perfect voor de zomer!
Week het brood in een beetje water en leg het op een serveerschaal
Verdeel de in stukjes gesneden ansjovisfilets erover
Schil en ontpit de tomaten, snijd ze in dunne plakjes en gebruik ze om het brood te bedekken
Hak de ui en versnipper een handvol basilicum en strooi dit mengsel over de tomaten
Zout en peper naar smaak
Meng apart 4 eetlepels olie met 1 eetlepel azijn en besprenkel de panzanella
Serveer het fris
Kom
Mes
Snijplank
Bewaar in de koelkast voor maximaal twee dagen
De Panzanella Toscana is een zeer fris en licht zomergerecht
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 122,35 |
| Koolhydraten (g) | 12,78 |
| waarvan suikers (g) | 3,05 |
| Vetten (g) | 5,71 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,96 |
| Eiwitten (g) | 5,01 |
| Vezels (g) | 1,52 |
| Uitverkoop (g) | 0,12 |
