Pappa Al Pomodoro

Name: Pappa Al Pomodoro
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Oud Brood; 1 Takje Basilicum; 1 Prei; q.b. Olijfolie; 400 G Gepelde Tomaten; 100 Cl Bouillon; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

De Pappa al Pomodoro is een smakelijk Toscaans hoofdgerecht op basis van oud brood en tomaten. Het werd oorspronkelijk bereid als een arm gerecht om oud brood te hergebruiken. Tegenwoordig is het een van de meest geliefde gerechten van de Toscaanse traditie geworden.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Oud brood400G
Basilicum1Takje
Prei1
Olijfolieq.b.
Gepelde tomaten400G
Bouillon100Cl
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Bak de gesnipperde prei in de olie zonder dat deze verkleurt
STAP 2 VAN 7
Voeg de fijngesneden gepelde tomaten toe en kook gedurende 15 minuten
STAP 3 VAN 7
Giet 1 l hete bouillon erbij en laat 10 minuten sudderen
STAP 4 VAN 7
Breng op smaak met zout en peper en voeg de gehakte basilicum toe
STAP 5 VAN 7
Voeg het in dunne plakjes gesneden brood toe en kook nog 10 minuten
STAP 6 VAN 7
Zet het vuur uit, laat 20 minuten rusten en klop krachtig met een garde
STAP 7 VAN 7
Serveer de pappa met olijfolie en peper

Suggesties

Koekenpan
Kookpan
Blender

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Toscana

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	65,72
Koolhydraten (g)	13,55
waarvan suikers (g)	1,34
Vetten (g)	0,3
waarvan verzadigd (g)	0,05
Eiwitten (g)	2,51
Vezels (g)	1,16
Uitverkoop (g)	0,25

Eiwitten
2,51g·14%
Koolhydraten
13,55g·77%
Vetten
0,3g·2%
Vezels
1,16g·7%