Pappa Col Pomodoro

Name: Pappa Col Pomodoro
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Tomaten; 400 G Oud Brood; q.b. Extra Vergine Olijfolie; q.b. Knoflook; q.b. Basilicum; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

De Pappa Col Pomodoro is een typisch gerecht uit de Toscaanse keuken, vooral populair in de zomer. Gemaakt met eenvoudige ingrediënten zoals tomaten, oud brood, olijfolie, knoflook en basilicum, is dit hoofdgerecht een uitstekende manier om overgebleven brood te gebruiken en een smakelijk en voedzaam gerecht te creëren. De unieke textuur, die smelt in de mond, en de intense en frisse smaak van de tomaten maken de Pappa Col Pomodoro onweerstaanbaar. Probeer het en je zult erdoor veroverd worden!

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Tomaten1,000G
Oud brood400G
Extra vergine olijfolieq.b.
Knoflookq.b.
Basilicumq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Schil de tomaten en verwijder de zaden
STAP 2 VAN 6
Pureer de helft en snijd de rest in stukjes
STAP 3 VAN 6
Doe ze in een pan, bij voorkeur een antiaanbakpan, met een paar blaadjes basilicum en laat ongeveer tien minuten koken
STAP 4 VAN 6
Voeg heet water toe (je hebt veel nodig, meer dan een liter), het in blokjes gesneden brood (het brood is dat van Montegemoli nabij Volterra - hoewel het lijkt dat het niet meer het goede oude Montegemoli-brood is dat tot een paar maanden geleden werd gemaakt), gehakte knoflook naar smaak, zout en peper
STAP 5 VAN 6
Kook al roerend vaak tot het geheel een mooie pap is
STAP 6 VAN 6
Serveer in kommen met extra vergine olijfolie en een paar blaadjes basilicum ter garnering

Suggesties

Mengkom
Maatbeker

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Toscana

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	91,86
Koolhydraten (g)	19,59
waarvan suikers (g)	3,07
Vetten (g)	0,25
waarvan verzadigd (g)	0,03
Eiwitten (g)	3,11
Vezels (g)	1,73
Uitverkoop (g)	0,18

Eiwitten
3,11g·13%
Koolhydraten
19,59g·79%
Vetten
0,25g·1%
Vezels
1,73g·7%