Paprika in olie is een klassiek Italiaans voorgerecht, perfect om te serveren tijdens een aperitief of als bijgerecht bij kaas- of vleeswaren. Het zijn zoete paprika's van verschillende kleuren, onderworpen aan een conserveringsproces in olijfolie, wijnazijn, knoflook en chili.
Neem stevige paprika's, was ze, snijd de steel en de zaden eruit en snijd ze in dunne reepjes
Kook in een pan 100 cl azijn met 100 cl water en zout, breng aan de kook en voeg de paprika's toe
Kook een paar minuten, giet vervolgens af en laat afkoelen
Plaats ze in de potten, druk goed aan en voeg gehakte knoflook, peper en peterselie toe
Bedek met olie en wacht een dag voordat je sluit zodat de olie kan settelen en voeg indien nodig meer olie toe
Bewaar 15 dagen voordat je ervan geniet
Kom
Mes
Glazen Pot
Italy
| Energie (kcal) | 20,99 |
| Koolhydraten (g) | 3,92 |
| waarvan suikers (g) | 3,3 |
| Vetten (g) | 0,21 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,05 |
| Eiwitten (g) | 0,77 |
| Vezels (g) | 0,99 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
