Het amandelparfait is een romig en delicaat nagerecht, perfect om een maaltijd op een verleidelijke manier af te sluiten. Bereid met eieren, suiker, slagroom en amandelen zonder vel, is het een dessert zonder bakken dat ieders smaakpapillen zal veroveren. De amandelen geven een licht bittere smaak en een aangename krokantheid. Je kunt het dessert verrijken door het te serveren met een heerlijke saus van pure chocolade. Bewaar het amandelparfait in de koelkast maximaal 2 dagen.
Bak de amandelen in een beetje plantaardige olie, maal ze in een keukenmachine en laat afkoelen
Klop de eidooiers
Klop de eiwitten apart stijf
Klop de slagroom samen met de suiker
Voeg de eidooiers toe, meng en voeg de geklopte eiwitten toe
Meng goed en voeg als laatste de amandelen toe
Doe het mengsel in een bakvorm en zet 24 uur in de vriezer
Het parfait wordt geserveerd met gesmolten pure chocolade die over de porties wordt gegoten
Handmixer
Cakevorm
Bewaar het amandelparfait in de koelkast maximaal 2 dagen
Je kunt het amandelparfait serveren met een saus van pure chocolade
Italy
| Energie (kcal) | 372,1 |
| Koolhydraten (g) | 18,3 |
| waarvan suikers (g) | 18,12 |
| Vetten (g) | 29,87 |
| waarvan verzadigd (g) | 11,59 |
| Eiwitten (g) | 7,41 |
| Vezels (g) | 2,54 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
