De Parmigiana di Zucchine is een heerlijk traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken. Het is een smakelijk bijgerecht op basis van courgettes, tomaat, mozzarella en olijfolie, verrijkt met een lichte paneerlaag van bloem en zout. De Parmigiana di Zucchine is zeer veelzijdig en kan zowel als bijgerecht als hoofdgerecht worden geserveerd. De bereiding vergt wat tijd, maar het eindresultaat is echt heerlijk!
Was de courgettes en snijd ze in lange plakjes, bestuif ze met bloem en bak ze
Leg vervolgens in een pan een laag tomaat, een laag courgettes en een laag mozzarella, bedek met nog een laag courgettes
Dek de pan af met een deksel en laat 20 minuten koken
Serveer warm
Pan
Kom
Rasp
Italia
| Energie (kcal) | 39,38 |
| Koolhydraten (g) | 1,45 |
| waarvan suikers (g) | 1,37 |
| Vetten (g) | 2,13 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,21 |
| Eiwitten (g) | 3,1 |
| Vezels (g) | 1,14 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
