Pasta met radicchio is een traditioneel gerecht uit de Venetiaanse keuken. Radicchio Di Treviso geeft het gerecht een unieke en licht bittere smaak. Dit recept is eenvoudig te bereiden en rijk aan authentieke smaken.
Schil de sjalotten, snijd ze zeer dun en laat ze zachtjes stoven in een koekenpan met de boter en 4 eetlepels water gedurende 10 minuten met de pan afgedekt.
Voeg de in reepjes gesneden radicchio toe, bak een paar minuten op hoog vuur en voeg de room, een snuf zout, een rasp nootmuskaat en een draai peper toe.
Laat 4 minuten inkoken.
Kook de pasta al dente, meng deze met de saus en voeg de toma in schaafsel toe.
Koekenpan
Kookpan
Mes
Italy, Veneto
| Energie (kcal) | 107,45 |
| Koolhydraten (g) | 14,09 |
| waarvan suikers (g) | 2,88 |
| Vetten (g) | 3,79 |
| waarvan verzadigd (g) | 2 |
| Eiwitten (g) | 4,06 |
| Vezels (g) | 2,14 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
