Pasta al Radicchio is een typisch hoofdgerecht uit de Venetiaanse keuken. De radicchio di Treviso geeft het gerecht een unieke en licht bittere smaak. Dit recept is eenvoudig te bereiden en rijk aan authentieke smaken.
Schil de sjalotten, snijd ze in dunne plakjes en stoof ze in een pan met de boter en 4 eetlepels water gedurende 10 minuten met deksel op de pan.
Voeg de in reepjes gesneden radicchio toe, bak enkele minuten op hoog vuur en voeg de room, een snufje zout, een snufje nootmuskaat en een snufje peper toe.
Laat het geheel 4 minuten inkoken.
Kook de pasta al dente en meng deze met de saus en de toma in schilfers.
Pan
Kookpot
Mes
Italia, Veneto
| Energie (kcal) | 107,45 |
| Koolhydraten (g) | 14,09 |
| waarvan suikers (g) | 2,88 |
| Vetten (g) | 3,79 |
| waarvan verzadigd (g) | 2 |
| Eiwitten (g) | 4,06 |
| Vezels (g) | 2,14 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
