Pasta Alla Parmigiana is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, afkomstig uit de regio Emilia-Romagna. Het is een smakelijk en hartig hoofdgerecht, bereid met mezzi rigatoni, aubergines, tomaat, Parmezaanse kaas, knoflook en mozzarella. Het is een eenvoudig te bereiden recept dat geschikt is voor elke gelegenheid.
Schil de aubergines, snijd ze in plakjes, bestrooi ze met zout en laat ze ongeveer een uur uitlekken
bak ze vervolgens in hete olie
Bereid de saus met olie, knoflook, tomaat en basilicum
Kook de pasta al dente, meng het, leg een laag in een met olie ingevette ovenschaal, bedek met een laag aubergines, plakjes scamorza en bestrooi met Parmezaanse kaas; herhaal tot de ingrediënten op zijn
Eindig met aubergines, saus en kaas
Laat gratineren in de oven
Koekenpan
Pan
Rasp
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen
Italia
| Energie (kcal) | 154,39 |
| Koolhydraten (g) | 20,48 |
| waarvan suikers (g) | 2,08 |
| Vetten (g) | 4,6 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,54 |
| Eiwitten (g) | 8,16 |
| Vezels (g) | 1,8 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
