Pasta Alla Siciliana

Name: Pasta Alla Siciliana
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 240 G Pasta van het type korte pasta van harde tarwe; 2 Venkel; 1 Kleine ui; q.b. Sinaasappel (onbehandelde schil); 20 G Amandelschilfers; q.b. Extra vierge olijfolie; q.b. Zout; q.b. Versgemalen peper

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Pasta alla Siciliana is een typisch hoofdgerecht uit de Siciliaanse keuken. Het is een pasta gekruid met venkel, ui, sinaasappelschil en amandelschilfers, alles verrijkt met extra vierge olijfolie. Het is een eenvoudig gerecht maar rijk aan mediterrane smaken.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Pasta van het type korte pasta van harde tarwe240G
Venkel2
Kleine ui1
Sinaasappel (onbehandelde schil)q.b.
Amandelschilfers20G
Extra vierge olijfolieq.b.
Zoutq.b.
Versgemalen peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 12
Maak de venkel schoon, was ze en snijd ze in zeer dunne plakjes
STAP 2 VAN 12
Bewaar apart de groene "baardjes" nadat je ze hebt fijngehakt
STAP 3 VAN 12
Doe de amandelen in een kleine pan, rooster ze en zet ze apart
STAP 4 VAN 12
Snijd de ui fijn en laat deze in 3 eetlepels olie op een laag vuur in een antiaanbakpan zacht worden
STAP 5 VAN 12
Voeg de venkel toe aan de soffritto en laat ze een paar minuten op smaak komen
STAP 6 VAN 12
Zout en kook nog ongeveer tien minuten met de deksel op de pan
STAP 7 VAN 12
Blancheer de sinaasappelschil nadat je deze hebt gewassen en in dunne reepjes hebt gesneden
STAP 8 VAN 12
Laat het uitlekken en droog het
STAP 9 VAN 12
Giet de pasta af als deze al dente is gekookt in ruim gezouten water
STAP 10 VAN 12
Doe het in de pan met de venkel, verhoog het vuur en meng
STAP 11 VAN 12
Breng op smaak met de sinaasappelschil
STAP 12 VAN 12
Haal van het vuur, voeg de amandelen toe, een snufje peper en serveer direct

Suggesties

Pan
Snijplank
Mes

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Sicilia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	133,3
Koolhydraten (g)	19,28
waarvan suikers (g)	2,62
Vetten (g)	3,64
waarvan verzadigd (g)	0,37
Eiwitten (g)	5,13
Vezels (g)	3,9
Uitverkoop (g)	0,01

Eiwitten
5,13g·16%
Koolhydraten
19,28g·60%
Vetten
3,64g·11%
Vezels
3,9g·12%