Pasta e fagioli con le cotiche

Pasta e fagioli con le cotiche

@tuduu

De zwoerden, of varkenszwoerd, voegen een rijke en volle smaak toe aan dit traditionele recept van pasta en bonen.

Moeilijkheid: Makkelijk
Koken: 30 min
Voorbereiding: 20 min
Land: Italia

Ingrediënten

Aantal porties
  • Knoflook
    Knoflookq.b.
  • Vlees- en groentebouillonq.b.
  • Ui
    Uiq.b.
  • Borlottibonen in blikq.b.
  • Granaq.b.
  • Spek
    Spekq.b.
  • Varkenszwoerdq.b.
  • Olijfolie
    Olijfolie1eetlepel
  • Griesmeelpasta (van harde tarwe)q.b.
  • Peperq.b.
  • Gepelde tomaatq.b.
  • Zoutq.b.

Beschikbare producten

  • Gefermenteerde Zwarte Knoflook 3-4 bollen 100g

    Gefermenteerde Zwarte Knoflook 3-4 bollen 100g

    1 product
    14,90
  • Rode Uienpoeder 30g

    Rode Uienpoeder 30g

    1 product
    15,00
  • Lardo di Colonnata IGP 300g

    Lardo di Colonnata IGP 300g

    1 product
    12,00
  • Extra vierge olijfolie EXTRA 1 liter

    Extra vierge olijfolie EXTRA 1 liter

    1 product
    19,10

Voorbereiding

  1. STAP 1 VAN 4

    Kook 50 g zwoerd gedurende 5 minuten, giet af en schraap schoon.

  2. STAP 2 VAN 4

    Fruit in 1 eetlepel olie een mengsel van spek, knoflook en ui, voeg 400 g geplette gepelde tomaten, 450 g gekookte borlottibonen, het zwoerd en 1 l bouillon toe. Zout en kook gedurende 30 minuten, voeg indien nodig meer bouillon toe.

  3. STAP 3 VAN 4

    Voeg 300 g korte pasta toe en kook tot het gaar is.

  4. STAP 4 VAN 4

    Peper de pasta e fagioli con le cotiche en serveer met grana padano apart.

Suggesties

  • Koekenpan

Algemene informatie

Bewaarinstructies

In de koelkast voor 2-3 dagen

Meer informatie

Peper de pasta e fagioli con le cotiche en serveer met grana padano apart.

Oorsprong

Italia, Lazio

Analyse

Levensstijlen
Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Energie (kcal)900
Vetten (g)100
waarvan verzadigd (g)16,16
  • Eiwitten
    0g·0%
  • Koolhydraten
    0g·0%
  • Vetten
    100g·100%
  • Vezels
    0g·0%