Pasta en linzen is een winterse en smaakvolle eerste gang, typisch voor de zuidelijke Italiaanse keuken: pasta en linzen samen gekookt voor een romig resultaat!
Fruit in een ruime pan de gepelde en geplette knoflookteentjes 1 minuut in de olie.
Voeg de cherrytomaatjes toe en laat ze een paar seconden meebakken.
Voeg de linzen en wat fijngehakte peterselie toe, voeg een half glas water toe en kook 5-6 minuten met de deksel op de pan.
Giet 1 glas water erbij, breng aan de kook en voeg de gekozen pasta toe.
Kook de pasta en linzen op laag vuur met deksel 2-3 minuten, haal daarna de deksel eraf, voeg fijngehakte peterselie toe en blijf 3-5 minuten koken tot de pasta al dente is.
Serveer heet met een scheutje extra vierge olijfolie en fijngehakte peterselie.
Ruime pan
Bewaren: bewaar in de pan 1 dag op kamertemperatuur, daarna in de koelkast. Opwarmen met een paar eetlepels water om het romig te maken. Kan ingevroren worden.
Perfect voor veganisten en kinderen, rijk aan vitamines en zonder dierlijke vetten.
Italy, Campania
| Energie (kcal) | 235,57 |
| Koolhydraten (g) | 16,37 |
| waarvan suikers (g) | 2,62 |
| Vetten (g) | 16 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,29 |
| Eiwitten (g) | 5,74 |
| Vezels (g) | 3,62 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
