Pasta met asperges is een smakelijk en lenteachtig hoofdgerecht afkomstig uit de regio Lombardije, maar verspreid over heel Italië. De asperges geven de pasta een delicate en licht bittere smaak, terwijl de kookroom en Parmezaanse kaas het gerecht romig en omhullend maken. Het is een eenvoudig te bereiden gerecht met een verfijnd resultaat, perfect om in dit seizoen van te genieten.
Kook de aspergepunten en breng ze op smaak met een beetje boter
Houd enkele punten apart en pureer de rest met de room
Voeg alles toe aan de bechamelsaus en Parmezaanse kaas
Kook de penne en meng ze met een klontje boter en de helft van de saus
Doe ze in een ovenschaal en giet de resterende saus erover
Plaats in een hete oven om te gratineren
Pan
Koekenpan
Vergiet
Rasp
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 145,54 |
| Koolhydraten (g) | 20,04 |
| waarvan suikers (g) | 3,04 |
| Vetten (g) | 4,37 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,82 |
| Eiwitten (g) | 6,85 |
| Vezels (g) | 1,63 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
