Pasta met asperges is een smakelijk, lente-achtig voorgerecht afkomstig uit de regio Lombardije, maar populair in heel Italië. De asperges geven de pasta een delicate en licht bittere smaak, terwijl de kookroom en de kaas Parmigiano het gerecht romig en vol maken. Het is een eenvoudig te bereiden gerecht met een verfijnd resultaat, perfect om in dit seizoen van te genieten.
Kook de aspergetoppen en breng ze op smaak met een beetje boter
Houd enkele puntjes apart en pureer de rest met de kookroom
Voeg dit toe aan de bechamelsaus en Parmigiano
Kook de pennette, breng op smaak met een klontje boter en de helft van de saus
Schik ze in een ovenschaal en giet de resterende saus erover
Plaats in een hete oven om te gratineren
Pan
Koekenpan
Vergiet
Rasp
Italy, Lombardia
| Energie (kcal) | 145,54 |
| Koolhydraten (g) | 20,04 |
| waarvan suikers (g) | 3,04 |
| Vetten (g) | 4,37 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,82 |
| Eiwitten (g) | 6,85 |
| Vezels (g) | 1,63 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
