Pasta met rode biet en ricotta is een smakelijk en kleurrijk voorgerecht, perfect voor een zomerse maaltijd. De met biet gekleurde pasta gaat samen met de romigheid van verse ricotta, verrijkt door de zoete smaak van gekookte biet. De bereiding is eenvoudig en snel, ideaal voor een lichte lunch of diner. Probeer deze lekkernij en laat je verleiden door frisse en authentieke smaken!
Schil de biet, snijd in stukjes en bak deze een paar minuten in een koekenpan met de boter
Hak de citroenschil grof
Zeef de ricotta, vang deze op in een ruime kom en meng met de room, het citroensap en de citroenschil, zout en peper tot een zachte, homogene crème
Kook de pasta en giet deze al dente af, doe de pasta meteen in de kom en meng met de ricottacrème; voeg tenslotte de biet en een handvol basilicumblaadjes toe
Koekenpan
Mes
Rasp
Italy
| Energie (kcal) | 102,6 |
| Koolhydraten (g) | 3,78 |
| waarvan suikers (g) | 3,78 |
| Vetten (g) | 8,1 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,78 |
| Eiwitten (g) | 2,9 |
| Vezels (g) | 1,98 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
