Pasta met courgette en gekookte ham is een eenvoudig en smakelijk gerecht, perfect voor een snelle lunch of een lichte avondmaaltijd. De courgettes, in dunne plakjes gesneden, worden in een pan gebakken samen met de knoflook en extra vergine olijfolie. De gekookte ham, in blokjes gesneden, wordt aan de courgettes toegevoegd om de saus meer smaak te geven. De pasta, al dente gekookt, wordt vervolgens aan de pan toegevoegd en meegebakken met de saus om alle smaken te mengen. Tot slot wordt het geserveerd met een losgeklopt ei en een snufje zout.
Neem een braadpan, giet er wat olie in, voeg de fijngesnipperde sjalot toe en fruit lichtjes. Voeg een blaadje salie toe.
Haal de salie eruit en voeg de geraspte courgettes toe; bak 10 minuten. Voeg tegen het einde van de gaartijd de in reepjes gesneden gekookte ham en de kookroom toe.
Voeg een snufje zout en de net afgegoten pasta toe en schep alles door elkaar in dezelfde pan die voor de saus is gebruikt.
Serveer met salie als garnering of, alternatief, met fijngehakte verse peterselie.
Koekenpan
Houten lepel
Italy
| Energie (kcal) | 143,56 |
| Koolhydraten (g) | 3,66 |
| waarvan suikers (g) | 3,66 |
| Vetten (g) | 13,27 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,69 |
| Eiwitten (g) | 2,35 |
| Vezels (g) | 0,5 |
| Uitverkoop (g) | 0,41 |
