Pasta met pompoenbloemen is een typisch Italiaans voorgerecht, vooral populair in de regio Lazio. Het is een smakelijk en romig gerecht, dankzij de aanwezigheid van room en boter. De pompoenbloemen voegen een vleugje frisheid en kleur toe aan de pasta. Het recept is eenvoudig te bereiden, maar het uiteindelijke resultaat is echt heerlijk.
Smelt de boter in een pan, voeg de in blokjes gesneden ham toe en bak 2 minuten onder voortdurend roeren
Voeg de room toe en laat 5 minuten sudderen, op smaak brengen met zout
Voeg de saffraan toe terwijl je blijft roeren, voeg dan de schoongemaakte, gewassen en gedroogde pompoenbloemen toe
Kook nog 5 minuten
Kook de pasta al dente, giet af, meng met de bereide saus en serveer direct
Pan
Theelepel
Kom
Italy, Lazio
| Energie (kcal) | 207,46 |
| Koolhydraten (g) | 1,09 |
| waarvan suikers (g) | 1,05 |
| Vetten (g) | 14,42 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,25 |
| Eiwitten (g) | 18,35 |
| Vezels (g) | 0,08 |
| Uitverkoop (g) | 0,61 |
