De pasta met taleggio en saffraan is een romig en smakelijk hoofdgerecht. De taleggio, met zijn intense smaak, en de mascarpone die het nog romiger maakt, mengen perfect met de unieke smaak van saffraan. Een eenvoudig te bereiden gerecht maar met een rijke en omhullende smaak. Perfect voor een lunch of diner met vrienden.
Terwijl de pasta kookt, zet de bouillon op het vuur in een steelpan
Laat het een paar minuten koken en voeg dan de saffraan toe
Wanneer de saffraan is opgelost, voeg dan ook de in blokjes gesneden taleggio toe en laat het smelten zonder het te laten koken (anders klontert het)
Op dit punt is de pasta klaar om uitgelekt te worden
Als je met z'n tweeën bent, laat de een de pasta uitlekken en de ander voegt de mascarpone toe aan de steelpan en laat het smelten
De pasta moet onmiddellijk worden gekruid en onmiddellijk worden gegeten
Als de kaascrème te vloeibaar is, voeg dan de grana toe om het te binden
Omdat het gerecht vrij licht is, bereid dan wat kleinere porties pasta
Pan
Lepel
Italia
| Energie (kcal) | 334,9 |
| Koolhydraten (g) | 35,99 |
| waarvan suikers (g) | 1,57 |
| Vetten (g) | 15,07 |
| waarvan verzadigd (g) | 8,67 |
| Eiwitten (g) | 15,57 |
| Vezels (g) | 0,87 |
| Uitverkoop (g) | 0,53 |
