Pasta met Taleggio en saffraan is een romige en smakelijke eerste gang. De Taleggio, met zijn intense smaak, en de mascarpone die het nog romiger maakt, versmelten perfect met de unieke smaak van saffraan. Een gerecht dat eenvoudig te bereiden is maar rijk en omhullend van smaak. Perfect voor een lunch of diner met vrienden.
Terwijl de pasta kookt zet je de bouillon op het vuur in een pannetje
Breng het enkele minuten aan de kook en voeg dan de saffraan toe
Als de saffraan is opgelost, voeg dan ook de in blokjes gesneden Taleggio toe en laat het smelten zonder het te laten koken (anders wordt het klonterig)
Op dat moment is de pasta klaar om afgegoten te worden
Als jullie met z'n tweeën zijn, giet de ene de pasta af en doet de ander de mascarpone in het pannetje en laat deze smelten
De pasta moet onmiddellijk op smaak gebracht en meteen gegeten worden
Als de kaascrème te vloeibaar is, voeg dan de Grana toe om hem te binden
Omdat het gerecht vrij licht is, maak iets kleinere porties pasta
Koekenpan
Lepel
Italy
| Energie (kcal) | 334,9 |
| Koolhydraten (g) | 35,99 |
| waarvan suikers (g) | 1,57 |
| Vetten (g) | 15,07 |
| waarvan verzadigd (g) | 8,67 |
| Eiwitten (g) | 15,57 |
| Vezels (g) | 0,87 |
| Uitverkoop (g) | 0,53 |
