Pasta met taleggio en saffraan is een romig en smaakvol voorgerecht. De taleggio, met zijn intense smaak en de mascarpone die het nog romiger maakt, smelt perfect samen met de unieke smaak van saffraan. Een eenvoudig te bereiden gerecht maar met een rijke en omhullende smaak. Perfect voor een lunch of diner met vrienden.
Terwijl de pasta kookt, zet je de bouillon op het vuur in een pannetje
Laat het enkele minuten koken en voeg dan de saffraan toe
Als de saffraan is opgelost, voeg je ook de in blokjes gesneden taleggio toe en laat dit smelten zonder het te laten koken (anders vormt het klontjes)
Op dit punt is de pasta klaar om afgegoten te worden
Als je met zijn tweeën bent, laat de een de pasta uitlekken en de ander doet de mascarpone in het pannetje en laat het smelten
De pasta moet onmiddellijk worden op smaak gebracht en onmiddellijk worden gegeten
Als de kaassaus te vloeibaar is, voeg er dan wat granaatappel aan toe om het te binden
Aangezien het gerecht vrij licht is, bereid een iets schaarse porties pasta.
Pan
Lepel
Italy
| Energie (kcal) | 354,83 |
| Koolhydraten (g) | 41,36 |
| waarvan suikers (g) | 1,96 |
| Vetten (g) | 15,63 |
| waarvan verzadigd (g) | 8,93 |
| Eiwitten (g) | 14,23 |
| Vezels (g) | 0,98 |
| Uitverkoop (g) | 0,28 |
