Pasta met Tuinbonen en Ricotta is een smakelijk en romig hoofdgerecht, perfect voor de lente. De verse tuinbonen combineren met de schapenricotta om een delicate en smaakvolle saus te creëren. De geraspte pecorino kaas voegt een extra smaaktoevoeging toe. De verse lente-ui geeft een licht pittig aroma, terwijl de extra vergine olijfolie een frisse noot toevoegt. Een eenvoudig maar smaakvol gerecht!
Dop de tuinbonen en verwijder indien mogelijk het vliesje
Fruit de gehakte lente-ui in de olie en voeg de tuinbonen en witte peper toe. Voeg na een paar minuten een beetje water toe en kook 10-15 minuten
Kook de bucatini in gezouten water en giet af; voeg de tuinbonen toe; meng en voeg de ricotta toe, verdund in een beetje kookwater, en voeg dan de pecorino in schilfers toe
Koekenpan
Vergiet
Kom
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen.
Dit recept is typisch voor de regio Lazio.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 127,82 |
| Koolhydraten (g) | 20,37 |
| waarvan suikers (g) | 0,99 |
| Vetten (g) | 1,34 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,53 |
| Eiwitten (g) | 7,98 |
| Vezels (g) | 3,87 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
