De pastaschotel is een traditioneel Italiaans gerecht, typisch voor de huiselijke keuken. Het is een smakelijk idee om overgebleven pasta te gebruiken en een creatief tintje aan tafel te geven. Van binnen is het zacht en romig dankzij de toevoeging van eieren, melk, geraspte kaas en een snufje nootmuskaat. Alles wordt in de oven gebakken om een heerlijke goudbruine korst te krijgen.
Bereid een bechamelsaus met bloem, melk, 50 g boter, zout, peper en een beetje nootmuskaat; haal van het vuur en voeg 80 g boter, de grana, de eierdooiers en de stijfgeklopte eiwitten toe.
Kook de pasta al dente in ruim gezouten water, meng met de bereide saus, doe in een beboterde ovenschaal en bak 20 minuten in de oven.
Pastamachine
Koekenpan
Oven
In de koelkast bewaren, maximaal 3 dagen
Kan warm of koud geserveerd worden
Italy
| Energie (kcal) | 266,31 |
| Koolhydraten (g) | 22,27 |
| waarvan suikers (g) | 4,64 |
| Vetten (g) | 15,43 |
| waarvan verzadigd (g) | 8,68 |
| Eiwitten (g) | 10,79 |
| Vezels (g) | 0,43 |
| Uitverkoop (g) | 0,22 |
