Paté van Kippenlevertjes

Name: Paté van Kippenlevertjes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Kippenlevertjes; 150 G Boter; q.b. Ui; q.b. Tijm; 2 Eetlepels Marsala Wijn; 1 Eetlepel Brandy; 2 Eetlepels Slagroom; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Voorgerechten

De paté van kippenlevertjes is een heerlijk voorgerecht met een romige textuur, ideaal om te smeren op geroosterd brood. De oorsprong ligt in de Franse keuken, maar het is ook erg populair geworden in Italië. De kippenlevertjes worden gekookt met ui, boter en kruiden zoals tijm, en vervolgens afgeblust met Marsala wijn en brandy voor een rijke en intense smaak. Ten slotte worden ze gemengd met slagroom om ze nog zachter en romiger te maken. Te genieten tijdens een aperitief of als voorgerecht in een speciaal menu.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Kippenlevertjes400G
Boter150G
Uiq.b.
Tijmq.b.
Marsala wijn2Cucchiai
Brandy1Cucchiaio
Slagroom2Cucchiai
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Verwarm in een pan 50 g boter en fruit hierin een halve gesnipperde ui, enkele blaadjes tijm en de levertjes gedurende 2 minuten
STAP 2 VAN 5
Besprenkel met de Marsala, voeg zout en peper toe en zet na 3 minuten het vuur uit
STAP 3 VAN 5
Hak de levertjes fijn en meng er 100 g gesmolten afgekoelde boter door
STAP 4 VAN 5
Wanneer het mengsel zacht is geworden, voeg brandy en slagroom toe
STAP 5 VAN 5
Laat 6 uur in de koelkast afkoelen

Suggesties

Pan
Blender

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	292,13
Koolhydraten (g)	1,5
waarvan suikers (g)	1,5
Vetten (g)	24,84
waarvan verzadigd (g)	13,72
Eiwitten (g)	13,73
Uitverkoop (g)	0,05

Eiwitten
13,73g·34%
Koolhydraten
1,5g·4%
Vetten
24,84g·62%
Vezels
0g·0%